¿Es necesario seguir contando la historia de Kalios? Kalios lleva más de 10 años en la vida cotidiana de los amantes de los sabores griegos, así como de los grandes chefs, y se ha convertido en una auténtica historia de éxito .
Al frente de Kalios están los hermanos Grégory y Pierre-Julien Chantzios, que en 2010 decidieron hacerse cargo delolivar familiar que había sido explotado durante 8 generaciones en la región griega de Kalamata, para convertirse ellos mismos en productores de aceitunas y aceite de oliva, además de abastecerse de los mejores productos locales griegos. 12 años después, Kalios abastece ahora a casi 1.000 chefs en Francia, entre ellos 100 chefs con estrellas Michelin, y a 800 tiendas de delicatessen en Francia y en el extranjero.
Hoy, Kalios da un paso más con la apertura de su primera dirección en París: la Maison Kalios. En esta luminosa y hermosa dirección de la rue des Martyrs, con una decoración sobria y contemporánea diseñada por laagencia Uchronia como un bello homenaje a los códigos mediterráneos, hay dos espacios diferenciados: una sección de ultramarinos y una sección de restauración.
Al entrar en el local, lo primero que se ve es el rincón de comestibles de la Maison Kalios, bien surtido. En las paredes, en las alcobas, encontrará toda la gama Kalios: aceites de oliva de primera, segunda y tercera cosecha, disponibles en formatos que van desde botellas de un litro hasta enormes latas que duran varios años; diversos aceites infusionados que hacen la boca francamente agua -ajo, albahaca, guindilla-, hierbas aromáticas secas elaboradas en Grecia, vinos y ouzo griegos, mermeladas, miel, infusiones...
Los frigoríficos albergan losproductos frescos de la Maison Kalios, como el imprescindible halloumi, el pulpo en tarros y una anguila ahumada a la que echamos claramente el ojo. En resumen, ¡suficiente para llenar sus armarios y estanterías!
A continuación, la sección de restauración de la Maison Kalios rebosa colorido. En el escaparate, descubrirá los platos de culto de la gastronomía griega, para degustar in situ o para llevar, ¡ideales para un almuerzo rápido o una cena sin complicaciones en casa!
El menú incluye moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, almendras ahumadas, aceitunas Kalamata gordas y ensalada griega para la sección fría, así como platos calientesencabezados por cordero confitado, moussaka, pimientos rellenos y ternera stifado.
¿Vamos allí a llenarnos de sabores griegos?
Sitio web oficial
mykalios.com
