Fundado por las hermanas Dina y Maria Nikolaou a principios de la década de 2010 en el barrio de Saint-Placide, el restaurante griego Evi Evane conquistó rápidamente la capital, y las hermanas abrieron posteriormente otros restaurantes a los pies de la Butte Montmartre y en el barrio de Commerce. Hoy, las dos hermanas se lanzan a la conquista de uno de los puntos neurálgicos de la gastronomía parisina, la rue de Bretagne , en el distrito de Haut-Marais.
A pocos metros del Marché des Enfants Rouges, esta tienda de comestibles griega, bien surtida de productos griegos , cuenta con una sección de restauración que ya está demostrando su popularidad entre los trabajadores y residentes locales. Los menús de mediodía son muy asequibles, de 9,90 a 15,90 euros, con una selección de hojaldre, sándwich de pita, ensalada o plato caliente, acompañados de una bebida y un postre o pasta para untar.
Hecho al momento, el pan de pita lleva ensalada fresca, pepinillos caseros y carne a elegir: cerdo gyros a la parrilla con salsa tzatziki, pollo marinado con especias y salsa de miel y mostaza, o albóndigas de garbanzos con salsa de feta para la opción vegetariana. No hay duda de que el pan de pita es un éxito, dado el número de pedidos que se hicieron cuando el nuestro estaba listo.
En los rincones de este espacio minimalista, las estanterías de la tienda rebosan de productos secos directamente de Grecia, adquiridos con sumo cuidado por las hermanas Nikolaou: aceite de oliva, por supuesto, pero también tahini, halva, especias, salsa ecológica, mermelada de higos, galletas dulces y saladas, miel griega de montaña y una excelente selección de vinos griegos, encabezada por el malagouzia, el assyrtiko y el xinomavro.
Frente a los nichos de la pared, la vitrina de cristal muestra los numerosos platos recién preparados deEvi Evane con colores brillantes y llamativos. Como en un gigantesco bufé, es fácil soñar con cogerlo todo y degustarlo in situ, en la pequeña terraza habilitada cuando hace buen tiempo, o en casa, para complacer a la familia o a los amigos que pasan a tomar el aperitivo.
Junto a los mezzés tradicionales, encabezados por el tzatziki, el hummus y la tarama blanca, en la carta no faltan la spanakopita y la tiropita, así como un sinfín de albóndigas en diversas recetas: versiones con queso feta, champiñones, pollo o bacalao. También puede comprar pimientos rellenos, aceitunas de Kalamata, tomates secos y anchoas marinadas, o decantarse directamente por platos familiares que pueden recalentarse cuando llegue el momento, como la infaltable moussaka o las soutzoukakias, albóndigas de ternera en salsa de tomate. Y cada ración se sirve generosamente.
Por supuesto, no puede irse deEvi Evane sin probar una de sus delicias dulces: portokalopita, un pastel con naranja fresca y pasta filo, chocolatopita, un húmedo pastel de chocolate y aceite de oliva, y el tradicional baklava. Un viaje a Grecia es imprescindible.
Ubicación
Evi Evane - Bretaña
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Sitio web oficial
www.evievane.com
