Restaurante Pois Chic: ¡una de las mejores casas de comidas de París!

Inaugurado en julio de 2023 en el barrio de Pernety, en el distrito 14 de París, Pois Chic es el único restaurante parisino que ofrece cocina gourmet en torno a la proteína vegetal más sana y versátil: el garbanzo.

Con una original interpretación de platos que combinan clásicos de Oriente Medio y Francia, el chef Nimrod Amzalak, ex de Ferrandi y del famoso restaurante levantino Balagan, ha creado un menú que lleva a carnívoros, vegetarianos e incluso veganos a un delicioso viaje culinario.

Todos los platos son 100% caseros y la mayoría se preparan al momento, incluido el pan casero que se sirve bien caliente. La carta de bebidas del restaurante incluye cervezas artesanas cuidadosamente seleccionadas y vinos ecológicos que combinan a la perfección con los platos.

El restaurante, situado a pocos minutos a pie de la estación de metro de Pernety y de la estación de Montparnasse, ha sido cuidadosamente diseñado con una decoración cálida de color ocre y ofrece un ambiente relajado y acogedor con música jazz de fondo y un servicio sonriente.

Algunos platos ya han ganado adeptos. Es el caso de la panisse aux aubergines, un pastel de harina de garbanzos, crujiente por fuera y suave por dentro, servido sobre un lecho de labne y coronado con paté de berenjena y una salsa de tomates asados con raz el- Hanout.

Lo mismo ocurre con el vollailer, una suculenta combinación de carne de muslo y mollejas de pollo con cebolla caramelizada, ajo en conserva y una mezcla secreta de especias, recubierta de un cremoso hummus.

Los habituales también mencionarán el helado casero de tahini y pistacho y el choco-chiche (un fondant de chocolate hecho con garbanzos) y servido con un coulis de frutos rojos, un postre 100% vegano y sin gluten.

Pois Chicofrece un menú de mediodía a 19 € con una selección de sus platos y también un menú para llevar a 9 € con un sándwich de pita con hummus, falafel crujiente frito a la perfección, ensalada y un especial de pistou picante con cilantro y guindillas verdes.