¡Ha nacido el niño divino! Tres años después de la apertura de Les Amoureuses , Alena Iampolskaia y su socio Benjamin Leroy han dado a luz a su segundo hijo, al lado de su primera dirección, Les Amoureuses Bis.
Les Amoureuses ya se han hecho un hueco en los corazones de los amantes de todo tipo de buena comida y bebida, pero esta segunda versión debería servir para algo.
Siempre en la frontera entre la Place des Vosges y la Place de la Bastille, estanueva dirección de cuenta con una decoración sobria e intimista diseñada por ORO a partir de texturas naturales (madera, vides del Domaine Prieuré Roch en el techo) y materiales modernos (metal en bruto).
La característica principal del bar de vinos es la gran mesa compartida de caoba, donde pueden sentarse juntos hasta 16 gourmets. La disposición de la sala favorece tanto las confidencias al final de la mesa como las conversaciones entre amigos de la misma pandilla, o incluso entre ilustres desconocidos. " Calidez, compartir y convivialidad" son las palabras clave de esta dirección, anuncian enseguida los propietarios.
En la bodega y en las estanterías, una selección de más de 200 vinos, cuidadosamente elegidos por Alena Iampolskaia, de grandes fincas a pequeños viñedos, todos de respetados viticultores que respetan ellos mismos la tierra.
Con el tiempo, Les Amoureuses bis también tiene previsto ampliar su gama de vinos extranjeros. Pero mientras tanto, los vinos tintos, blancos e incluso anaranjados y las burbujas ya disponibles en la carta, por botella o por copa, harán las delicias de los clientes.
Para acompañar estos buenos bolos, una cocina locavore, de temporada y comprometida ha sido imaginada por un chef con estrella Michelin y es perfectamente ejecutada por el chef ejecutivo de Amoureuses Bis. Cada uno de estos pequeños platos, sencillos pero no simplistas, ha sido diseñado para ser saboreado con la punta de los dedos mientras se levanta una copa hasta los labios.
De martes a sábado, de 18:00 a 01:00, podrá degustar corazones de alcachofa (8 €), un delicioso maki de atún picante (17 €), un croque-pastrami y cheddar (12 €) con una vuelta de tuerca, una generosa porción de paté en croûte (15 €) de pato, shiitake, pistachos y foie gras, e incluso un tartar de buey au couteau (14 €) presentado en sucrines para chuparse los dedos.
Por fin, un bar de vinos que pone tanto énfasis en la calidad de sus botellas como en la de sus pequeños platos, que no sólo están ahí para quedar bien -sino pálidos- junto a las bebidas. Y los precios tampoco están nada mal: entre 6 y 8 euros los platos pequeños y entre 7 y 19 euros los más grandes. Brindemos por lo que más nos apetezca.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Ubicación
Les Amoureuses Bis
3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Sitio web oficial
www.instagram.com
