La espectacular galette de Reyes Carya de la Maison du Chocolat para 2026

Cada año, nos lanzamos con entusiasmo a descubrir la galette de Reyes creada por La Casa del Chocolat. Para la Epifanía 2026, esta emblemática chocolatería parisina nos sorprende con Carya, una galette que sorprende por el protagonismo de las nueces de pecan. Su nombre, inspirado en el nogal peca, ya deja entrever su carácter regio y generoso.

Este año, adiós a las frutas exóticas como la piña real que nos sorprendió tanto en 2025. Ponemos en el centro a la reina de las nueces en una composición donde el chocolate manda por completo. En el corazón de esta galette, se funde y cruje: una ganache tersa de chocolate negro intenso al 70% que aporta un toque especial a la suave frangipane, aromatizada con nueces de pecán. Todo ello va envuelto en un pasta filo casera, de mantequilla pura, extra fina y con la certificación AOP Charentes-Poitou. Dorada, ligeramente caramelizada y con un toque irresistible al morderla.

Una galette de alta costura que deslumbra con sus contrastes

Lo que hace especial a Carya es esa serie de texturas que se complementan perfectamente. La suavidad de los granos en el praliné de pacana, el crujiente de los corazones de nuez caramelizados, la intensidad de las láminas de cacao en polvo... Cada bocado revela una sensación distinta. Y luego está esa corona en chocolate negro 56%, delicadamente perforada, gráfica y elegante, que luce con orgullo en la parte superior. Nadie se atreve a decirlo en voz alta, pero todos tienen ganas de romperla primero para morderla.

Vestida con frutos secos y chocolate, Carya tiene todo el aspecto de una reina. Esta galette des Rois Signature cuesta 65€ y está pensada para 8 comensales. Solo se puede pedir con reserva y las reservas abren desde el 29 de diciembre de 2025 en la tienda física, con recogida disponible del 3 al 19 de enero de 2026 en las diferentes sucursales de La Maison du Chocolat en París.

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La clásica galette vuelve triunfante a las mesas

Si buscas una opción más accesible o un formato individual, La Maison du Chocolat también presenta su galette de Reyes Icónica. Esta versión mantiene los códigos de la casa con un hojaldre elaborado con mantequilla pura y fina, relleno de una ganache de chocolate negro de las Carolinas al 66% y almendras caramelizadas picadas. La decoración apuesta por la sencillez, con almendras tostadas y grué de cacao.

Por solo 7€ puedes disfrutar de una porción individual, o bien optar por la versión para 6 personas a 45€. Además, las figuritas de la fortuna están disponibles por separado a 7,70€ cada una. Esta selección estará en tienda y en línea del 3 al 19 de enero de 2026.

¿Dónde puedes conseguir estas tartas de Reyes con chocolate?

Para saborear estas galettes que reinventan la tradición de la Epifanía, dirígete a las tiendas Maison du Chocolat en París. La cadena cuenta con varias ubicaciones en la capital, como en los Campos Elíseos, en el 8º distrito, así como en el barrio de San Germán de Prés o en La Madeleine.

En resumen, si buscas una idea original para impresionar a tus invitados en la Epifanía, Carya se presenta como una deliciosa novedad que combina a la perfección la tradición francesa del hojaldre con la maestría del mundo del chocolate. Una creación que demuestra una vez más que La Maison du Chocolat sabe reinventar los clásicos aportándoles su toque único. No olvides reservar tu galette a finales de diciembre para asegurarte de disfrutarla entre el 3 y el 19 de enero de 2026.