Cuando uno de los mejores reposteros del mundo se dedica a la San Valentín, sabemos que el resultado será excepcional. Maxime Frédéric y su equipo no hacen las cosas a medias: en febrero, en Pleincoeur se convierte en el mes del amor, con una colección completa de creaciones que rinden homenaje a los enamorados. Y, la verdad, eso es mínimo, considerando todas las delicias que la panadería y chocolatería artesanal ha imaginado.
Entre l'exigence d’un chef de palace, la précision d’artisans passionnés et la qualité des meilleurs produits, le tout à des prix abordables pour une boulangerie artisanale, il ne faut pas douter que le résultat est à la hauteur. Spoiler : notre petit cœur a fondu devant tant de finesse et de gourmandise. Forcément, on court, on vole, on s’envole, et on craque !
La Rosa es la pieza perfecta para sorprender a esa persona especial. Imagínate una rosa completamente hecha de chocolate, con un centro que guarda avellanas recubiertas y una base de praliné de avellanas. Los pétalos, hechos a mano y uno por uno, muestran una precisión que impresiona. Por 75€, no es barato, pero, seamos sinceros, regalar una rosa comestible de chocolate ¡es toda una declaración de estilo!
La Charlotte de los Enamorados se presenta como el pastel ideal para compartir en un momento dulce en pareja. Esta charlotte de chocolate en forma de corazón oculta una mousse de chocolate a la abuela, un confitado de frambuesa y pétalos de rosa, un bizcocho de cacao, junto con un cremado y un crujiente de chocolate. Todo ello se remata con virutas de chocolate al 75% de Bolivia. Por 24€, permite celebrar San Valentín sin gastar demasiado, disfrutando de una creación firmada por un reconocido chef.
La Tablette de l'Amoureux y la Tablette de l'Amoureuse son dos creaciones diseñadas para ser compartidas por dos. La primera destaca por su chocolate negro al 70%, con praliné de pistacho, caramelo de frambuesa y pistachos enteros caramelizados. La segunda opta por el chocolate blanco, enriquecido con polvo de frambuesa, caramelo de frambuesa, almendras caramelizadas y un toque crujiente de almendras. A 18€ cada una, estas tabletas apuestan por la indulgencia con combinaciones que despiertan los sentidos.
El Caja de Flores presenta 16 deliciosos bombones crujientes con notas florales y frutales, distribuidos en 4 filas de 4 piezas cada una. Entre ellos se encuentran el Doux Jasmin (chocolate negro 70% sin conchar, ganache de vainilla y jazmín, crujiente de almendra), el Pistacho-Frambuesa (chocolate negro 70%, caramelo de frambuesa y rosa, praliné de pistacho), el Zeste d'Amour (chocolate con leche de 36% con galleta, confitura de lima, crujiente de avellana) y la Pomme d'Amour (chocolate con leche 40%, compota de manzana al horno, crujiente de avellana). Por 28€, este conjunto invita a explorar diversos sabores en un solo cofre lleno de amor.
Los Corazones de praliné llegan en una elegante caja de 5 piezas, perfectos para compartir… o no, según la generosidad de cada uno. Dentro, encontramos chocolates negros al 70% con praliné de coco y caramelo de fruta de la pasión, además de otros con praliné de pistacho y caramelo de frambuesa y rosa. Sin olvidar las versiones con chocolate con leche al 40%, rellenas de praliné de avellana y limón. Por 22€, estos pequeños corazones son ideales para quienes desean regalar algo hecho a mano sin complicarse con una tarta entera de Charlotte.
Por fin, los Nebulitos de malvavisco regresan este año luciendo pequeños corazones. Estas adorables creaciones elaboradas con malvavisco de vainilla se presentan en dos versiones: cubiertas con chocolate negro del 75% de Bolivia o con chocolate con leche del 40% de Madagascar. Por 16€, son ideales para darse un gustito sin remordimientos (bueno, casi).
Toda la colección San Valentín 2026 ya está disponible en las dos tiendas Pleincœur en el distrito 17 de París: la tienda en 64 rue des Batignolles, abierta todos los días de 8 a.m. a 8 p.m., y el Ateliere Pleincœur en el 12 de la calle Mstislav Rostropovitch, abierto de 8 a.m. a 7 p.m. Si buscas una buena idea para sorprender a tu pareja este mes de febrero, ¡ya sabes dónde ir!
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
De 1 de febrero de 2026 a 28 de febrero de 2026
Ubicación
Pleincœur Pâtisserie - La dulzura que conquista corazones
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Sitio web oficial
pleincoeur.com
