Restoran 2025. aasta juhend

Mumbai Café, Tandoor Clubi teine suurepärane India restoran pärast Delhi Bazaarit.

Ja kaks punkti Tandoor Clubile, kes pärast suurepärast Delhi Bazaarit avab Mumbai Café ja tabab taas märki.

Panurge, kodanlik köök kõige puhtamates traditsioonides, peakokk Jason Gouzy poolt

Peakokk Jason Gouzy on rajanud oma uue restorani Panurge oma tähistatud restorani Pantagruel asemele. Siin serveerib ta kodanlikku kööki, mida valmistatakse kunsti reeglite järgi.

Shuzo, jaapani ja kolumbia maitseid pakkuv izakaya, tõeline lemmik.

Lennake Kolumbia kaudu Jaapanisse Shuzos, uues izakayas 11. arrondissementis, mis oli meie jaoks tõeline coup de coeur nii inimlikus kui ka kulinaarses mõttes.

Red Sauce, tõeline itaalia-ameerika restoran, mis pakub Pariisis maiuspala

Itaalia-ameerika eripärad punase kastme kohtade puhtas traditsioonis, dekoratsioon, mis on nagu hüpe üle Atlandi ookeani, ja menüü, mis pakub võrratut hinna ja kvaliteedi suhet ja originaalsust: tere tulemast Red Sauce'i!

A Casaluna, Korsika restoran, mis ei ole võrreldav ühegi teise restoraniga.

Palais-Royalist vaid kiviviske kaugusel asuv A Casaluna on korsika restoran, mis ei ole võrreldav ühegi teise restoraniga. Peakokk Jean Costantini pakub toorest kööki, mis on talle ainuomane ja kaugel ilusa saarega seotud folkloorist.

La Réserve Hôtel & Spa terrassil, mis on Champs-Elysées'st vaid kiviviske kaugusel.

Kui päike paistab, avab La Réserve Paris Hôtel & Spa taas oma terrassrestorani uksed. Maitsev, bukooliline terrass vaid kiviviske kaugusel Champs-Elysées'st.

Pantobaguette, 18. arrondissementi esteetiline pelgupaik, mis ühendab baski ja korea maitseid.

Pantobaguette, 18. arrondissementi kulinaarne ja muusikaline leti, on saanud uue peakoka. Kui asutaja Antonin Girard ei ole kunagi kaugel, siis Rodolphe Graffinil on nüüd vabadus oma inspiratsioonidest, mis ulatuvad Baskimaalt Koreani. See on taevane kooslus.

Table Penja, peakokk Pierre Siewe reisisihtkoht Aafrikas

Peakokk Pierre Siewe viib oma külalised ekspeditsioonile läbi Aafrika, kasutades prantsuse köögi tehnikaid ja retsepte. Peenike abielu, mida tuleb avastada Table Penja's.

IRWIN, peakokk Irwin Durandi gastronoomiline restoran, segu terroirist ja mälust

Alustage Irwin Durandi käe all maitsvat ja meeldejäävat põgenemist. Noor peakokk, kes on pikka aega olnud Guy Savoy parem käsi, on avanud Pariisis oma esimese restorani, mille ta on nimetanud kainelt IRWINiks.

De Vie, vapustav kokteilibaar x gurmeerestoran, mida juhivad endised Little Red Door'i mixoloogid.

Little Red Door'i asutanud mixoloogid on taas tagasi De Vie'ga; see ei ole tegelikult kokteilibaar ega ka lihtsalt gurmeerestoran... Täiesti vapustav mitmekülgne aadress.

Zostera Julien Dumas'lt, poeetiline kulinaarne sukeldumine sügavasse vette

Kokk Julien Dumas on üle võtnud 16. linnaosas asuva institutsiooni Le Pergolèse. Nüüd Zostera nime all pakub ta sügavasse vette sukeldumist, mis on täis lõputut poeesiat.

Temple & Chapon, Mélanie Serre'i New Yorgi stiilis aadress Experimental Marais' hotellis

Rue du Temple'i ja rue Chapon'i nurgal on peakokk Mélanie Serre avanud New Yorgi stiilis restorani Experimental Marais' hotellis. Ja see on suurepärane.

Brigade du Tigre, vahelejäämatu Aasia bistroo Grands Boulevards'il

Aastaid pärast avamist on Brigade du Tigre jätkuvalt koht, kuhu Aasia köögi armastajad, kes otsivad mugavust ja suuremeelsust, peaksid minema. Restoran on nüüdseks avatud igal nädalapäeval, nädalavahetustel pakutakse brunch-spetsialiteid!

Virtus, diskreetne, kuid hiilgav Michelini tärniga pärjatud restoran

Virtus, mille võtsid üle peakokk Frédéric Lorimier ja tema abikaasa Camille Gouyer, sai kohe tagasi Michelini tärni, mis oli kadunud, kui eelmised kokad lahkusid. Ja see on igati ära teenitud: kuigi see Michelini tärniga restoran on eriti tagasihoidlik, on tal rohkem kui üks trikk varrukas, mis sulatab söögikohtade südamed.