Üks uutest pagari- ja kondiitritöökodadest , mis pealinna kaunistab, on Timothy Bretoni poolt avatud Bara. Te ei pruugi seda teada, kuid tema leivad kaunistavad juba rohkem kui 200 Pariisi lauda.
Timothy Bretonil, kes on tuntud oma gurmeeloovuste poolest Bo & Mie's, on olemas kõik, mis vaja, et muuta teie päev. Juba siis oli tema ambitsiooniks avada oma butiik. Täna on tema ambitsiooniks muuta gurmeepunkt uueks pagariäriks, kus oleks rohkem ruumi ja rohkem liiklust, kus kondiiter võiks pakkuda, miks mitte, magustoite taldriku kaupa.
Vaata seda väljaannet Instagramis
Alustuseks peaks teadma, et Bara tähendab bretooni keeles leiba, tõepoolest, bretooni inimesed on ilmselt bretooni päritolu. See esmapilgul väike pagarikoda venib välja, et avastada poe taga asuv laboratoorium. Vienoiseriad avanevad aknale, kust avaneb vaade jalakäijate tänavale.
Sellele järgneb üsna lühike küpsetiste osa. Siin on valik hoitud väikeseks, et pakkuda teile kogu päeva jooksul värskeid küpsetisi. Iga päev pakutakse ja valmistatakse teie ees ainult 5 küpsetist. Šokolaadi-eklairid, sidruni-tordid ja Paris-Brest on vaid mõned meie külastuse ajal pakutavatest hõrgutistest. Ettevõtte esirinnas on taaskasutamine ja jäätmete vältimine. Pange tähele, et jahud on pärit Ile-de-France'i piirkonnast ja pärinevad Moulins Familiaux'st.
Leiba on 3 liiki, kuulus pain de campagne, nisuleib - tatar ja rukis, maisileib - päevalilleseemned ja Espelette'i tšillipipar ning pehme briocheleib maisi ja Espelette'i tšillipipraga, mis meile meeldis.
Mis puutub küpsetistesse, siis oleme trendidega kaasas väiksematel, odavamatel ja hästi täidetavatel kuklidel, suurejoonelistel krõbedatel, pralineeritud leibadel ja jumalikul õunakäigul. See 3 liiki õuntest koosnev kompott, mida küpsetatakse 3 tundi ahjus ja millele lisatakse enne küpsetamist tooreid õunu, on tõeline maiuspala. Natuke rohkem kompotti ja me oleksime taevas.
Samuti on seal armas valik reisikooke, madeleine ja šokolaadikooke. Valikus on ka soolaseid roogasid, sealhulgas quiche'i ja lehttainast hotdogi.
Paris-Brest on suurejooneline ja maitsev. Meile meeldib ka hapukas sidrunikook meringuée.
Hinna osas tuleb arvestada, et croissant maksab 1,10 eurot ja viennoiseries 1,30-2,60 eurot. Eclair maksab 4 eurot ja Paris-Brest 6 eurot. Pagari- ja kondiitritöökoda on avatud iga päev, välja arvatud pühapäeval, kell 7.00-19.00, ning suletakse laupäeviti juba kell 17.00.
Nii et miks mitte hellitada end uue gurmeepagariga?
Koht
Bara pagari- ja kondiitritöökoda Pariisis
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Hinnad
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.instagram.com
