Viimastel aastatel on Pariisi kondiitritööstuses puhunud värske tuul. Kuigi traditsioonilised kondiitrikojad on endiselt kindel väärtus, võluvad uued kondiitrikojad üha enam gurmaane oma julgusega, esteetilisusega ja pühendumusega. Nende kaasaegsete, sageli minimalistlike letite taga pakub uus põlvkond kondiitreid, kes on saanud väljaõppe suurtes kondiitrikodades või tulnud erinevatest valdkondadest, kaasaegset lähenemist magustoidule.
Need kohad panustavad hooajalisusele, toodete päritolule, suhkru vähendamisele ja sageli kergematele koostistele. Siit leiate uuendatud pirukaid, geomeetrilisi magustoite, uuendatud eklaare ja vanade jahusortide kooke. Maitse jääb kesksele kohale, kuid tekstuuride ja kontrastide osas on tehtud tõelist uurimistööd.
Mõned neist kondiitritest on spetsialiseerunud 100% taimsele, gluteenivabale, prantsuse-jaapaniinspiratsiooniga, aga ka ühe toote valmistamisele. Teised neist Pariisi aadressidest pakuvad kohapeal ka teesalongi, et pikendada kohapealset kogemust.
Et rõõmustada oma maitsemeeli ja silmi, külastage uusi kondiitriäri Pariisis ja Ile-de-France'is!
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
