Eelmisest aastast alates on Pages Blanches'i kondiitritöökoda asendatud Atelier Pages'iga, mis on šokolaadipood, mida juhib Michelini tärniga tunnustatud peakokk Ryuji Teshima ehk Teshi, kes on juba tuntud oma restorani Pages kaudu.
Peakokk Ryuji Teshima ehk Teshi sublimeerib parimaid šokolaadi aastakäike Jaapani inspiratsiooniga. Suupisted, batoonid, omatehtud müsli, karamelliga täidetud saiakesed ja ülimalt gurmaanlik laialivalguv- see on aadress, mis võidab šokolaadisõbrad.
Selle šokolaadivabriku taga on täpne oskusteave ja nõudlik hankimine. Nicolas Bergeri või Chocolaterie de l'Opéra poolt röstitud oad paljastavad peene ja tasakaalustatud maitse. Iga suutäis on kutse reisile, kus on üllatavaid kombinatsioone: Lychee/Blackberry, Muscovado Rum, Yellow Wine või isegi seesamipraliinid ja Jaapani kohvi ganache.
Meile meeldis matcha, mis on valmistatud saagist, millele on juurdepääs ainult peakokal. Sama kehtib ka koostöös Manufacture Plaqiga valmistatud šokolaadi kohta, mis on täidlane ja hapukas. Eraldi mainimist väärib ka gurmee poolpaks kuum šokolaad, mis muutub vastavalt meeleolule.
L'Atelier Pages võlub ka oma rafineeritud sisustuse poolest, mis on loodud nende magusate maiustuste nautimiseks rafineeritud keskkonnas. Akna ees on valik raske: 6, 12, 20 või 30 šokolaadiga karbid (alates 12 eurost kuni 40 euroni), millest igaüks sisaldab ainulaadset maitsekombinatsiooni, näiteks Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe või Hojicha. Ideaalne valik kingituseks... või ka iseenda ravimiseks igal ajal.
L'Atelier Pages on avatud iga päev kell 12-20 (pühapäeviti kell 19.00), välja arvatud esmaspäeviti, ja kutsub šokolaadisõpru nautima delikaatset gurmeekogemust, milles on ühendatud Jaapani inspiratsioon ja prantsuse tipptase. Suurepärane koht, kus sulatada rõõmuga!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Teisipäev :
-st 12. omab 19.30
Kolmapäev :
-st 12. omab 19.30
Neljapäev :
-st 12. omab 19.30
Reede :
-st 12. omab 19.30
Laupäev :
-st 12. omab 19.30
Pühapäev :
-st 12. omab 18.
Koht
Atelier Pages Paris
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Ametlik sait
www.atelier-pages-paris.fr
