See Montreuili uus gurmaaniline brunch viib maitsed rännakule.

Väga just lansseeritud on Baiman’s Cake’i Maailmade Brunchid, mis viivad meid ühe eine ajaks rändama Montreuilis, Seine-Saint-Denis'i piirkonnas. Istanbul, Rooma, Pariis, New York või London: viis uut gurmeevormi ja kodus valmistatud retsepte, mida avastada kohe, iga nädalavahetus.

Läksime külla Baiman's Cake Montreuili linnas, Seine-Saint-Denis'i (93) provintsis, et maitseda nende juba täiesti uutest Maailma Brunchidest, mis on just turule jõudnud. Ja öelda vaid, et me tulime sealt täis kõhuga ja koos meeletu sooviga broneerida oma järgmised puhkused. Printsiip on nagu postkaartide nurgal: viis valikut, viis sihtkohta ning maitsed reisivad, ilma et laud ära liigutaks. Kui aadress ei ütle sulle veel midagi, on Baiman's Cake see pagarikoda ja teetuba, mis asub Rue Robespierre'il alates 2021. aastast.

Baiman's Cake'i roolis on Amelle, viie lapse ema, kelle karjäär pöördus küpsetamise poole CAP-i omandamise järel (nimetus Baiman's on omamoodi väike isikupära ning viide pere nimedele). Enne seda oli ta üle kümne aasta töötanud turismis, ning seetõttu satub tema reiside armastus loomulikult lauale Brunchs du Monde’i näol. Iga peatus on inspireeritud linnast, mis on tema teekonnal tähenduslik olnud, justkui nõelustatud päivikirja mõnusad leheküljed.

Maailma brunchide menüüs viis gurmeepetust

Lubage teil menüüd läbi vaadata, valik sõltub praegusest meeleolust:

Istanbuli peatus : shakshouka sucukiga, mezzé-valik (kikerhern hummus, peedi hummus, tzatziki), juustuga börek ja mini lahmacun, ning lõpuks baklava-juustukooki kookosest küpsetisega.
Rooma Dolce Vita : taimsed lasanje, antipasti-valik, focaccia, tomati ja buffala mozzarellaga salat ning tiramisu.
Pariisi Gourmand : croque-madame koos salati ja röstitud Grenailles kartulitega, juustude trio, leib ja või, mini saiakesed-valik, ning hooaegne flan või millefeuille.
New York City Brunch : croissantburger Ameerika kastmega, salat ja friikartulid, kodune coleslaw, maapähkleid-või pähklivõi moosiga röstsai, ning tõeline šokolaadibrownie.
Londonisõid : bacon-egg muffin koos salati ja kartulivõrguga, mini club sandwich'id (creme cheese ja cheddar, creme cheese ja sink-emmental), ning kodune pudding ja inglise vanillikreem.

Kõik brunchid valmivad tellimuse järgi ja on kodused, neid serveeritakse koos kuuma joogiga valikust (espresso, latte, americano, cappuccino või tee) või pressitud apelsinimahl. Maksa 29 eurot kogu komplekti eest, hind, mis, ausalt öeldes, paneb paljusid kohti kahvatuks, kui on tegu kõik käsitööna tehtud toiduga.

Kolme valiku proovimise järel – meie arvamus

Me tegime gurmaanlikku reisi ja proovisime kolme peatuskohta: Istanbul, New York ja Paris, loomulikult Anthony Nguyeni allkirjaga croissantide tõttu, selle andeka pagariga, kes tihti koostööd teeb selle kodumajaga. Meie hinnang? New Yorgi-burger croissantide peal äratas maitsemeeli esimesest ampsust, Pariisi versiooni klubivõileib rõõmustab juustuhuvilisi, ja Istanbulis südame võtnud idamaised maitsed viisid meid tõsiselt kaasa. Road on nii helded, et lõpuks lahkusime minikotiga koju täis.

Asukoht, mis on vormitud vanast coworking-ruumist, on hästi avar: ruumi jagub nii sõpruskondadele kui ka suurtele peredele, ja hea uudis – köök on halal. Leti ees paiknevad pagari- ja kookide kõrged väljapanekud, mis sobivad ka indecis’ile. Lühidalt, siia tullakse aega võtta ja nautima rikkalikku, veidi eksootilist brunch’it – see on palju rohkem kui kiire eine.

Sel aastal käivitunud Maailma brunšid nauditakse nüüd iga nädalavahetus. Suundume aadressile 71 Rue Robespierre, vaid samm Robespierre’i metroost (liin 9). Broneeringu tegemiseks või uudiste nägemiseks külasta Baiman's Cake’i ametlikku kodulehte või tema Instagrami kontot. Ja kuna maja lubab hooajade jooksul uusi sihtkohti (Vietnam, Maroko või Tuneesia on juba meeleolus kõlavad), tundub, et varsti tuleb taas maitsepasseerida oma maitsegruppidega.