Ilmaised traditsioonid tähistavad Mardi Gras puhul eelkõige selle magusade hõrgutiste nautimist: vafleid, kreekereid, munkasid ja isegi bugne. Rootsis aga on Mardi Gras suurepärane põhjus õnnistada lisaks kaunikest semla või nende mitmekesisema versiooni semlor. Algselt kehtis seal reegel, et selle erilise delikatessi müümine enne või pärast ametlikku päevatasandit võis tuua trahvi – sellised traditsioonid on seal tõeliselt püha ja kallid!
Aastate jooksul ja selle traditsioonilise brioche’i populaarsuse kasvades on semlorid nüüdseks saadaval kogu veebruari mööda ning mõnikord isegi märtsi alguses. Selle magustoidu kuulsus on tõestatud – Rootsis tarbitakse iga aasta üle 40 miljoni semlori ning umbes 5 miljonit neist just 'Fettisdageni', ehk tuntud Fat Tuesday ajal.
Sel puhul on semla edu ulatunud palju kaugemale Skandinaaviast, sest see magus sai on levinud ka lähiriikides, kuigi erinevate nimede all: Soomes kutsutakse seda "laskiaispulla", Taanis "fastelavnsboller" ja Eestis "vastlakukkel".
Aga siis, miks see magus hõrgutis nii paljusid Rootsi talvestal südameid vallutab? Tegemist on ümmarguse piimasea veidi vürtsika kardemoniga maitsestatud leivakingiga, mille sisse on pandud mandlijahu, ning mille kate on tihedalt kaetud rikkaliku vahukoore kihiga ning kaunistatud väikese brioche’i-tipsuga. Just selline on semlor klassikaline retsept. Tänapäeval julgetakse pakkuda erinevaid variaate, näiteks vanilli või punaste puuviljade täidisega.
Rootsis nautima semlat traditsiooniliselt kulbiga kausist, kuhu valatakse kuuma piima. Brioche’i tippu kasutatakse aga tihti sukeldumiseks vahukooresse. Kuid olge ettevaatlikud! Legendi järgi oleks Rootsimaa kuningas Adolf Fredrik 1771. aastal surnud sellepärast, et oli söönud… 14 semlat!
FIKA kohvik Rootsi Instituudi juures
Fika on nimi kohvikule, mis on avanud oma uksed Institut Suédois's. Selle tasuta kultuuripaiga munakivisillutisega sisehoovis, mis seab Rootsi esiplaanile, asub valgusküllane ja külalislahke kohvik koos terrassiga, kus pakutakse mõnusat rootsi toitu. Pärast suvel toimunud avamiseelset perioodi on kohvik nüüd taas avatud, avades ametlikult oma uksed ja esitledes oma hõrgutisi. [Loe rohkem]
Svenska Affären, 100% Rootsi delikatess Pariisis
Kui soovite reisida Skandinaaviasse ilma pealinnast lahkumata, pöörduge Svenska Affäreni poole! See 17. linnaosas asuv võluv Rootsi delikatess pakub hulgaliselt kohalikke gurmeetooteid, sealhulgas maitsvaid traditsioonilisi pagaritooteid. Jälgi meid sinna! [Loe rohkem]
Hoiatus! Pange tähele, et semla on saadaval vaid kindlal aastaaegsel perioodil, tavaliselt veebruaris, Mardi Gras ajal. Mõned kohad pakuvad seda aga juba jaanuari keskpaigast kuni märtsi alguseni. Seega ärge püüdke maitsta semlat suvekuudel – selle leidmine on praktiliselt võimatu.
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
