Chez Bartolo, Pariisi vanim pitsarestoran, mis on avatud 7 päeva nädalas.

Siin on üks Pariisi vanimaid pizzeriaid: Chez Bartolo, 1950. aastal avatud itaalia restoran, mis asub elavas Saint-Germain-des-Près'i linnaosas. See restoran, mis on 2019. aastal saanud uue hingamise, avab oma uksed teile igal päeval aastas, pakkudes maitsvaid pitsasid, värsket pasta ja grillitud kaheksajalga. Sa tahad istuda ja nautida dolce vita't.

Mõnel restoranil on suur ajalugu: Chez Bartolo on Pariisi vanim pitsarestoran, kuid see ei tähenda, et see on jäänud samaks. See elav gurmeerestoran, mida 2019. aastal tõsteti ja korrastati ümber, rõõmustab meid iga päev aastas.

Juba kohale jõudes on söögisaal kaunilt kaunistatud sidrunipuude ja kauni hõbedase freskoga. Peaaegu kahju, et pizzaahi on veidi varjatud, sest see on nii ilus, kuid seda näeb vaid ruumi kaugemas otsas.

Menüü on ahvatlev oma antipasti, juustude ja külmade lihade, kuid eelkõige pasta, pitsade ja secondi platti, nagu Itaalias. Puuküttel küpsetatud foccacia, köögiviljade antipasti, kohalikud juustud, aga ka madalal temperatuuril küpsetatud osso bucco , vasikaliha eskaloop Milanese stiilis, grillitud kaheksajalg, mustade trühvlite ravioolid, punase tuunikala praad a la plancha - menüü on hõrgutiste antoloogia!

Suu jookseb ja tahate kõike proovida, kuid menüü uurimiseks on vaja mitu külastust. Austame itaalia traditsiooni ja tellime alustuseks taldrikuantipasti ja vitello tonnato. Taldrikud on helded ja õnneks plaanime neid jagada.

Pitsad ja pasta saabuvad, heldelt ja väga hästi esitletud. See on tõeline neapoliitlaslik pitsa, kergelt jahuse taina ja ilusa koorikuga. Meie jaoks on see Diavola (21 eurot) vürtsika spianataga ja Carbonara küpse pecorino ja guanciale'ga (18 eurot).

Värske pasta puhul valime Ravioles musta trühvliga. Kliendid on itaallased ja oleme (meeldivalt) üllatunud, et ettekandja vastab neile loomulikult itaalia keeles. Siis mõistad, et oled tõelises itaalia restoranis, ja see on tore.

Secondi Platti poolel saabub kaunilt esitletud grillitud kaheksajalg (32 eurot), mis on Marsalas flambeeritud ja mida saadavad caponata-stiilis köögiviljad.

Ja magusaisikutele pakuvad maiuspala jäätisejäätised, tiramisu, baba pannetone, profiterole ja Nutella pizza.

Tunnistame, et meie silmad olid suuremad kui kõht, kuid kõik oli nii hea, et me ei suutnud end peatada. Paljud külastajad tulevad siia vaid ühe roa pärast ja ei lähe kõik välja; tegelikult pakub Chez Bartolo iseenesest pizzeria ka pitsasid kaasa, nii et kui elate selles piirkonnas, siis helistage neile, kui elate selles piirkonnas.

Igal juhul, kui te otsite Saint-Germaini linnaosas head trattoriaid või pitseriaid, mis iganes päev ka ei oleks, teate selle aadressi!