Cléo, gurmeerestoran, mille ilus salajane terrass asub Pariisi 7. linnaosas.

Pariisias 7. rajoonis, vaid samm kaugusel Invalidest, Pont Alexandre III-st ja Eiffeli tornist, peidub Cléo, vasakul kaldal asuv see salapärane söögikoht. Selle tagasihoidliku haussmanni fassaadi taga peitub kaasaegne gurmeerestoran, millel avaneb üllatavalt mõnus rohelise aiaga siseõu, sama ootamatu kui võluv, ning köök, mida juhib stabiilse karjääriga peakokk ja baar, mis meenutab salasepikut baarikultuuri, kutsub õhtut pikkendama. Kirjelduste järgi on koht paljudele asjadele täpselt sobiv, ning meil on heameel sellest teile juttu teha.

Ruumi on loonud kujundusbüroo Laurent & Laurence, kelle selge eesmärk on keskenduda joone puhtusele ja kreemjade toonide mängule, marmori ja kivi segu loob interjööri, mis on samaaegselt intiimne ja soe. Ei ole üleprantsi dekoraatsiooni, ei näitemängu: Cléo panustab rahulikku elegantsusesse, mis tekitab mugavust ega paku muljet. Selline koht, kus tahaks innukalt viibida, kaugel kvartali suurte turistibaaride saginast.

Kes on peakokk Alexandre Semperé?

Ehk on see tõepoolest parim põhjus pöörata tähelepanu Cléole: chef Alexandre Semperé köök, mis lubab teid kauni maitseelamusega. Tuleb öelda, et ta on omandanud klassikalise, kõrget nõudlikkusega köögikooli Christian Constant kõrval, ja seejärel teinud karjääri Alain Ducasse majades, Plaza Athénée ja Les Ombres köökides. Siin arendab ta välja isikliku, loomuliku ja kunstiliselt vaba kirjutamise. Tema allkiri: kaasaegne gurmeeköök, mis on tähelepanelik hooajapõhisele toidule, kus taimed ja mereandid on keskmes. Maitseainete täpsus, identiteedikastmed, hoolikalt valitud koostisosad — portraet ausast ja pühendunud peakokist, keda on tõesti tahtlik teada saada lähemalt.

Mida süüakse Cléo juures? Lõunamenüü

Mis köidab tähelepanu, on ettepaneku selgus. Lõunasöök: teisipäevast reedeni kella 12.00–13.45 (ning nädalavahetustel 12.30–13.45). Menüüs on kaks vormi: 48 eurot (eelroog ja pearoog või pearoog ja magustoit) ning 58 eurot (eelroog, pearoog ja magustoit). Roogad annavad juba aimu Alexandre Semperé köögimõõdust: eelroogadest tõuseb esile pate en croûte, radicchio ja köögiviljade marineerimine, mis uuendab klassikat täpse käiguga. Pearoogade poole näitab kana topinambuuridega konfi ja Caesars-emulsioon või lieu de ligne, mis kinnitab kokk-fänni pühendumust hooajalistele toodetele ja otsekatele ühendustele. Magustoiduks on šokolaad, oliiviõli või kiwi, vahukoorega munavalge ja Croisic’i vetikad, mis panevad üllatama ilma liigse näitlemise vajaduseta. Ka juustuvalikut on aficionado jaoks.

Õhtused degusteerimismenüüd: 5 või 7 käiku või taimne valik

Õhtuti teisipäevast pühapäevani kell 19.00–21.00 pakub laud kogemuse, mis on veelgi kaasahaaravam, kui menüüd on 5- või 7-käigulised maitsedekid, ning neile on lisatud ka täielikult taimne versioon. Paaringud roa ja veini vahel on saadaval alates 66 eurost. Hind 5-käigulise menüü puhul on 98 eurot ja 7-käigulise puhul 148 eurot. Need hinnad paigutavad Cléo selgelt erilise õhtusöögi kategooriasse, mis sellise ambitsiooniga on täiesti kooskõlas.

Puude rohkusega rohke sisehoov on Cléo tõeline salajane trump

Meile meeldib siin eriti see salajane rohelusega patio, mida Cléo näitab otse saali vastas. 7. linnaosa nii tiheda liikluse ja rahvamassidega ei ole just koht, kus tavaliselt leidub rahustav, taimedega kaetud ala, kuid siin see prin­cipaalselt eranditult eksisteerib. Kujutage ette lõunat päikesega või suvel õhtust einet, mida saab nautida, eemal Eiffeli torni ümber puhuvast saginast. Selleks soovitame ette broneerida ja paluda lauda patio pool).

Léopoldi baar: Belle Époque'i speakeasy, mida tasub külastada

Kogemus jätkub Leopoldi baaris, mis viib külalised kindlalt Belle Époque ajastusse: barokk tapeet, boudoir-tunne ja pehme sära. Seal on võimalik nautida 12 kokteili ja 3 allkirjakonjunkti (mocktaili), kõik valminud käsitööna — siirupidest infusioonideni — ning nimekad Cléopold ja Le Mérode tekitavad juba isu. See speakeasy-baar 7. linnaosas on avatud teisipäevast pühapäevani kell 16.00–kuni südaööni. Ehkki ümbrus ei pakugi alati tõeliselt originaalseid ööeluruume, on see koht üks, mida soovitakse iseenda jaoks varuks hoida — enne või pärast õhtusööki.

Cléo suunab neid, kes otsivad gastronoomilist lauda Pariisis ilma suurte majade mõistatava pidulikkuseta. Sünnipäevatoit, stiilne äriline lõunasöök või kaunis romantiline õhtu vasakul kaldal ühes Seine'i vasakul kaldal paikneva piirkonna ikoonidest — need on tüüpilised põhjused, miks see koht igal juhul varuks hoitakse. Restoran Cléo asub aadressil 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Pariis. Broneeri laud Cléo’sse otse veebist.