Restoran Le Lys d'Or on tõeline institutsioon 12. linnaosas, mis tegutseb endiselt, enam kui 30 aastat pärast avamist. Ometi ei ole alati lihtne ajaga kaasas käia, säilitades samal ajal need tugevused, mis on teinud sellest restoranist kohalike gurmaanide seas sellise edu.
See on võrrand, mille Danyang ja Shimin Chen, kes on olnud Le Lys d'Or 'i roolis juba mitu aastakümmet, on suutnud lahendada, rõõmustades autentse hiina köögi sõpru oma perekondlike roogadega, mis hõlmavad Hiina nelja suurt gastronoomilist piirkonda.
Minevikus on Shimin Cheni loomingulised signatuurroogid võitnud auhindu paljudel mainekatel kokanduskonkurssidel Mandri-Hiinas, näiteks "Zen Flower", kuldmedal Shanghais 2006. aastal, või "Seven Treasures of the Lotus Flower", kuldmedal Dalianis 1998. aastal - nüüdseks on see restorani menüüst eemaldatud.
Perekond Chen on aastate jooksul suutnud end uuendada, pakkudes taskukohasemaid ja ehk isegi lihtsamaid toite, alati elegantses ja traditsioonilises õhkkonnas, mille luksuslik sisekujundus, mis paar aastat tagasi täielikult uuendati, sisaldab arvukalt rippuvaid ja ronivaid taimi, purskkaevusid ja väikseid ojasid.
Eelroaks tulevad suured klassikud: väga, väga paksud grillitud sealiha ravioolid (8 eurot 4 kohta), mille maitsva täidise sees on näha tõelisi köögivilja- ja lihatükke; kana-nemmed (7,50 eurot 4 kohta), mis on ideaalselt krõbedad ja mida pakitakse traditsioonilisel viisil värske salati ja mündilehtedega; ja muidugi valik koduseid dim sum'e (9 eurot).
Le Lys d'Or pakub ka mitmeid taskukohaseid menüüsid, sealhulgas bento ekspresslõunamenüüd hinnaga 14,90 eurot ja Saveuri täismenüüd hinnaga 22,90 eurot. Selle sügise jaoks on menüüsse lisatud ka bian dan, soojad ja lohutavad toidud, mille põhjas on porrulauk, roheline kapsas ja oavarred, mida serveeritakse roostevabast terasest kaussides, mis lisavad roogadele kaasaegse tooni.
Seega valisime pad thai veiseliha pelmeenide ja ingveriga (15,90 eurot) ning nuudlid hakklihaga Pekingi pardiga (16,90 eurot), kuid valik oli raske, sest pad thai hautatud searibidega (15,90 eurot), mida keedeti hiina hongshao tehnikas kaks tundi tumedas merevaigukollases sojakastmes, tõmbas meie pilku.
Kindel on see, et pad thai, udon ja bo bun serveeritakse nii heldelt, et meil oli võimatu proovida Le Lys d'Or'i magustoite. Aga see on vaid ajutine hälve!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Juurdepääs
M° Reuilly Diderot, Montgallet või Gare de Lyon
Ametlik sait
www.lysdor.com
