Filakia Petit Café Ateenas, maitsev ja külluslik kreeka tänavatoit

Kui Christophe laulis, et ta oli tüdrukute seas suur hitt, siis võib kindlalt väita, et Filakia on kohalike gurmaanide seas suur hitt, kui otsustada kannatamatute söögikohtade järjekorra järgi, mis igal lõunapausil rue Mandar'i tänaval asuva kreeka söökla ees välja venib. Filakia on rue du Faubourg Saint-Denis's asuva kreeka bistroo Grand Café d'Athènes'i väikevend, mida on alates selle avamisest austatud ja hinnatud selle suurejoonelise köögi eest, mis on lähtepunktiks Küklaadidele suunduvale reisile.

Filakia on loodud tavernade ja ehtsate väikeste kreeka kohvikute ( kafenío) vaimus, kus on suured puidust pingid ja kerged marmorist lauad kiireks lõunasöögiks või mõnusaks õhtusöögiks, samuti väike terrass tänavale vaatega, kui ilm on ilus. Siia tullakse igal kellaajal ja aastaringselt, et end kostitada.

Kasutades parimaid prantsuse ja kreeka tooteid - sealiha Auvergne'ist, veiseliha Baskimaalt, lambaliha Boucheries Nivernaises'ist - pakub Filakia hästi varustatud menüüd kreeka eriroogadega, keskendudes sõrmede toiduks mõeldud tänavatoidule .

Menüüsse kuuluvad kohustuslikuks osutunud vahepalad, mis sobivad ideaalselt aperitiiviks sõpradega: helded halloumi friikartulid (8-14 eurot), mida saab süüa 5 või 10 kaupa, sõltuvalt isust, kodune tzatziki, mille eest võib surra (5 eurot), kolokitho-kefted (6 eurot), suvikõrvitsaküpsised fetajuustuga, ja spanakopita (6 eurot), kuulus spinati ja fetaga lehttainapirukas.

Üks menüü tähti on pita, tüüpiline kreeka võileib, mis on täidetud peene lihaga, mis on marineeritud ja seejärel traditsiooniliste tehnikate abil praetud: sealiha või vabapidamisel kasvatatud kana güros, lambaliha kebab, piparmündiga lihapallid, paneeritud tursafilee neile, kes eelistavad mereande. Kõige raskem on valida!

Kõikide võileibade hinnad on 10 eurot ühe võileiva eest ja 13 eurot võileiva koos lisandiga. Meie valisime mahlakad veiseliha lihapallid vürtsika tomatikastme, grillitud halloumi (sellest ei saa kunagi piisavalt!), värske punase sibula ja maitsetaimede ning lusikatäie tzatzikiga.

Menüü teine staar on merida, pita vähemtuntud, kuid sama maitsev väike õde: taldrik, mis on ohtralt kaetud ühe eelmainitud lihaga ning millele on lisatud pitat, tzatziki, salat, tomat ja feta; tegelikult on see justkui ümberpööratud pita!

Oodake, et maksate 15 eurot oma valitud merida eest, koos kergelt vürtsitatud koduste friikartulitega või sidruni confit-kartulitega, mis meile isiklikult meeldis. Ja jookide puhul, kui olete tõsiseltvõetav, võite arvestada limonaadi või koduse jääteega. Kui aga olete ulmelises meeleolus, siis on Filakia's Kreeka õlled, mille nimed meenutavad pühi - Kirki, Pikri, Mythos -, Kreeka veinid, loomulikultouzo ja kakskreeka kangetest alkohoolsetest jookidest valmistatud kokteili.

• Loe ka
• Uued tänavatoidurestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Laurier Galeries Lafayette'is: Kreeka kulinaarne reis peakokk Mavrommatise poolt
• étsi l'ouzeri, kreeka tänavatoit Mikaela Liaroutsose järgi

Lahkusime Filakia'sist täis kookospähkli ja naeratusega näol!