Filakia Petit Café Ateenas, maitsev ja külluslik kreeka tänavatoit

Kui Christophe laulis, et ta on tüdrukute seas suur hitt, siis võib kindlalt väita, et Filakia on kohalike gurmaanide seas suur hitt, kui otsustada kannatamatute söögikohtade järjekorra järgi, mis igal lõunapausil rue Mandar'i kreeka söökla ees välja venib. Filakia on rue du Faubourg Saint-Denis's asuva kreeka bistroo Grand Café d'Athènes'i väikevend, mida on alates selle avamisest austatud ja hinnatud selle suurejoonelise köögi eest, mis on lähtepunktiks Küklaadidele suunduvale reisile.

Filakia on kujundatud tavernade ja ehtsate väikeste kreeka kohvikute vaimus , kus on suured puidust pingid ja kerged marmorist lauad kiireks lõunasöögiks või mugavaks õhtusöögiks, samuti väike terrass tänavale vaatega, kui ilm on ilus. Siia tullakse ööpäevaringselt ja aastaringselt, et end kostitada.

Kasutades parimaid prantsuse ja kreeka tooteid - sealiha Auvergne'ist, veiseliha Baskimaalt, lambaliha Boucheries Nivernaises'ist - pakub Filakia hästi varustatud menüüd kreeka eripäradest, peamiselt tänavatoidust , mida saab sõrmedega napsata.

Menüüs on kohustuslikuks osutunud vahepalad, mis sobivad ideaalselt aperitiiviks sõpradega: helded halloumi friikartulid (8-14 eurot), mida saab ahmida 5 või 10 inimest, olenevalt isust, kodune tzatziki, mille eest võib surra (5 eurot), kolokitho-keftedes (6 eurot), suvikõrvitsaküpsised fetajuustuga ja spanakopita (6 eurot), kuulus spinati ja fetaga lehttainapirukas.

Üks menüü tähti on pita, tüüpiline kreeka võileib, mis on täidetud peene lihaga, mis on marineeritud ja seejärel traditsiooniliste meetoditega praetud: sealiha või vabapidamisel oleva kana güros, lambaliha kebab, piparmündiga lihapallid, paneeritud tursafilee neile, kes eelistavad mereande. Kõige raskem on valida!

Kõikide võileibade hinnad on 10 eurot ühe võileiva eest ja 13 eurot võileiva eest koos lisandiga. Meie omalt poolt valisime mahlakad veiseliha lihapallid vürtsika tomatikastme, grillitud halloumi (sellest ei saa kunagi küllalt!), toore punase sibula ja maitsetaimede värskuse tagamiseks ning lusikatäie tzatzikit.

Menüü teine staar on merida, pita vähemtuntud, kuid sama maitsev väike õde: taldrik, mis on ohtralt kaetud ühe eespool mainitud lihaga ning millele on lisatud pitat, tzatziki, salat, tomat ja feta; tegelikult on see justkui ümberpööratud pita!

Teie valitud merida maksab 15 eurot, koos kergelt vürtsitatud koduste friikartulitega või sidrunikandiga kartulitega, mis meile isiklikult meeldis. Ja kui te olete tõsine joogi suhtes, võite arvestada limonaadi või koduse jääteega. Kui seevastu oled ulmelises meeleolus, siis on Filakias kreeka õlled, mille nimed meenutavad pühi - Kirki, Pikri, Mythos -, kreeka veinid, loomulikultouzo, samuti kakskreeka kangetest alkohoolsetest jook idest valmistatud kokteili.

• Loe ka
• Uued tänavatoidurestoranid Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Laurier Galeries Lafayette'is: Kreeka kulinaarne reis peakokk Mavrommatise poolt
• étsi l'ouzeri, kreeka tänavatoit Mikaela Liaroutsose järgi

Filakia 'st lahkute täie kookospähkli ja naeratusega!