Tomati- ja sibulasalat, nüüd rohke hulga maitsetaimede ja värske juustuga. Fakt on, et juba mitu kuud on Pariisis siin-seal tekkinud nn Berliini kebabid. Kuid oleks vale väita, et need on kõik ühesugused, kaugel sellest - võib näha, et vanad traditsioonilised kebabid nimetavad end ümber Berliini kebabiks, et pidada sammu hype'iga!
11. arrondissementis toome teieni eelmisel aastal avatud tõelise Berliini kebabi: Impact Berliner Kebap. Tõsi, selle koha nimi võib teile õudust tekitada, kuid siin räägime kulinaarsetest naudingutest ja tõelisest maiuspalavikust.
Pöörlevate grillitud kebabide eestvedajateks on Mahdi ja Lydia, kellel on vaid üks idee: pakkuda pariislastele 100% kodust kebabi. Retseptid põhinevad kvaliteettoodetel: leiba valmistab igal hommikul kohalik pagar, liha tuleb otse Rungis'st ning köögiviljad ja maitsetaimed on pärit kohalikelt tootjatelt. See on kohustuslik.
Berliini kebab (7,50 eurot) sisaldab kõiki koostisosi, mida võiksite oodata: 4 vürtsiga marineeritud kana, palju grillitud köögivilju , millest esikohal on suvikõrvitsad, paprika ja porgandid, salat, tomatid, kurk, punane sibul ja punane kapsas värskuse ja värvi saamiseks, aromaatsed maitsetaimed ja peal feta juust, mis annab lisajõudu.
Traditsioonilisematele pakub Impact Berliner Kebap endiselt klassikalist kebabi (6,50 eurot), ilma grillitud köögiviljade ja fetajuustuta, kuid sama suure armastusega. Ja taimetoitlastele pakub koht ka seitanist (8,50 €), marineeritud vegan-lihast ja vegan-fetast valmistatud kebabi .
Veelgi enam, kebabi saab siin süüa võileivana, traditsioonilises türgi leivas või pasteedis, või kausina vürtsitatud nisu- või kinoapõhjaga, neile, kes ei taha seda end täis ajada. Sest me ütleme teile kohe, et kebabid on paksud ja ohtralt täis, nii et on raske vältida pükste plekistamist!
Selle kuningliku söögi juurde armastame krõbedaid, koduseid krõpsukesi, mida kastame ühte neljast kodusest kastmest, mida samuti kebabide juures leidub: kodune majonees värskete ürtide ja küüslauguga (meie lemmik!); värske juustu, sidruni ja piparmündiga kaste; chimichurri-kaste peterselli, pune, küüslaugu, murulaugu ja tšilliga; ning seesamikaste.
Ja selleks, et tähistada rõõmu tõelise Berliini kebabi leidmisest Pariisis, valime loomulikult pudeli Fritz Kola või Club Mate' i!
Koht
Impact Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Ametlik sait
impactberliner.fr
