Le Petit Rétro, meie test Irwin Durandi ja Guy Savoy uuest lauast 16. arrondissementis

Tõeline bistrooköök 16. arrondissementi südames... Tere tulemast Le Petit Rétro'sse, mis asutati 1904. aastal ja pakub alates 3. septembrist 2022 peent bistroomenüüd, mille on kujundanud Le Chiberta peakokk Irwin Durand. Menüü on välja töötatud Guy Savoy juhendamisel ning võtmesõnadeks on "autentsus", "gourmandise" ja "maitse".

See vanaaegne bistroo, mis on loetletud oma savinõude ja puitpaneelide poolest, on juugendstiili arhitektuuri austajatele kohustuslik koht. Fassaad ja interjöör on renoveeritud, kuid maja võlu on säilinud. Kokku ootab toidusõpru kolm söögisaali, 70-kohalise restorani jaoks.

• Loe ka
• Traditsioonilised bouillons, brasseries ja bistrood Pariisis, meie näpunäited ja head aadressid
• Bistronoomilised restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Mis toimub Pariisis sel nädalal 9.-15. detsembrini 2024: tasuta või odavad väljasõidud

Menüü on puhtas Pariisi bistroo traditsioonis, mis peegeldab peakoka armastust kohaliku köögi vastu. Täidetud tomatid, luuüdi tartine, pâté en croute, pajaroogad, clafoutis, profiteroles... Parim bistronoomia teie taldrikul! Ja veinide poolel on meie kaunite piirkondade peen valik, mis sobib igale eelarvele.

Sügisene menüü, mida toimetus sai proovida. Ja me olime eriti üllatunud roogade peenusest, mis on vormilt lihtsad, isegi klassikalised. Eelroaks ahvatlesid meidoeuf cocotte, kõrvits, kastanid, sealiha kõht ja värskeid ürte sisaldav kimp, samuti pâté en croûte. Kaks lihtsat, kuid äärmiselt maitsvat rooga, mis sobivad ideaalselt söögi alustamiseks.

Pearoogade puhul valisime kihelkonna köögiviljapiruka ja ürdisalati ning vanaaegse vasikaliha blanquette'i riisipilafiga. Kaks väga peene, üllatava ja täiesti jumaliku maitsega rooga. Riispilaf on eriti maitsev. Ja magustoiduks Paris-Brest, samutiujuv saar, roosad praliinid ja soolatud võikaramell, mitte liiga magus, ideaalne viis söögi lõpetamiseks.

Ühesõnaga, see on kahtlemata suurepärane koht, kus saab nautida Pariisi bistrooniat... Kõik, mida te peate tegema, on lihtsalt sisse astuda!