Nessia, peakoka bistroo, mis viib teie maitsemeeli reisile Paris 3e, video

Nessia on selle uue restorani nimi, mis avati 2022. aasta juuni lõpus 3. arrondissementis, Marais' linnaosa serval. Thomas Cherbit ja Maximilien Dieupart pakuvad lühimenüüd, mis põhinevad hooajalistel toodetel, ja meile meeldib see. Tulge ja avastage see peakoka bistroo, mis ühendab ilusad toidud suurepärase maitsega.

Läheme avastama Nessia't, mis avati Pariisi 3. linnaosas rue Charles François Dupuis 6 asuvas restoranis. See bistroo on vaid kiviviske kaugusel République'i metroojaamast ja see meeldib kindlasti. Kohale jõudes leiad ilusa ruumi, mille maitsekas sisustus tekitab soovi istuda mõnusatele sametist toolidele.

Nessia video :

Marmori efektiga lauad, hubast atmosfääri loovad seinalambid ja modern-šikkust lisavad kullatud lauad, restoran on külalislahke. Meie vastas asub kokteilibaar oma tooliriviga (kust avaneb otsene vaade köögile), kus saab õhtuti hea kokteiliga käes lõõgastuda.

Thomas Cherbit ja Maximilien Dieupart on teile ehk juba tuttavad Les Pipalottes'ist, meie lemmikrestoranist 9. arrondissementis. Nessias on paar otsustanud pakkuda meile värsket kööki koos reisimaitsega. Menüü on lühike ja muutub vastavalt hooajale, et vastata hetke toodetele ja maitsele.

Nessia menüü on spontaanne, hästi koostatud, arusaadav ja sõbralik. Head, hoolikalt valitud tooted, veidi loovust ja lihtne lähenemine annavad kokku suurepärase ajaviite.

Meie külaskäigu ajal saime proovida vanamoodsat tomatite ja burrata südant, mis on kaetud põletatud baklažaanikreemi ja Taggiasche musta oliivi vinaigrette'iga. Samuti armusime suurepärase meriahvena sashimi peale rohelise shiso, granaatõunamelaasi ja wakame-masika maitseainega riisikrõpsudega. Suurepärased kombinatsioonid, mis äratavad meie maitseelamused järgnevaks. Lisasime ka maitsvat Baos de veau confit à la truffe, mida soovitame jagada.

Mis puutub selle päeva pearoogadesse, siis päeva lõunasöögi eripakkumine (24 eurot pearoog + magustoit või 29 eurot pearoog + pearoog + magustoit) pakkus meile Wing of skate pan-fried à la meunière with beetroot, mille me ära napsasime. Valisime ka sulava lõhe confit'i aedvilja suvikõrvitsate ja pommes de terre grenaille'ga, mida serveeritakse täidlase koorikloomajusiga, ning grillitud vasikarinna punase pipra ja tomatimoosiga mee-oreganojusiga, mis oli jumalik.

Täpselt õige kogus küpsetamist, maitsvad kastmed, suurepärased kombinatsioonid - teil on hea meel. See maitseküllane, muretu turuköök võrgutab teid. Magustoidud lõpetavad regressiivse Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie ja ultra-gourmand Tiramisu kahele. Kummalisel kombel pöördusin ringi ja mu kaaslane oli juba kõik ära söönud! Kahju, peame tagasi tulema...

Pange tähele ka seda, et restorani keldris on ka peidetud speakeasy. Ruum, kus veinikapid lisavad vaiksele sisustusele viimast lihvi, ideaalsed tingimused hullumeelsete erapidude korraldamiseks.