Taberna Londrina, francesinha'le spetsialiseerunud portugali restoran Saint-Maur-des-Fossés'is (94)

Prantsusmaal Val-de-Marne'i piirkonnas Saint-Maur-des-Fossés'is asuv Taberna Londrina on portugali restoran, kus pakutakse Porto linnale iseloomulikku spetsialiteeti: Francesinha.

Portugali gastronoomia. Värske, suurejooneline ja gurmee, see lohutav köök on suuteline võitma gurmaanide poolehoiu. Portugali restoranid on pealinnas suur hitt. Tuntuimad eripärad on pasteis de bacalhau, kuulsad tursakroketid mõnikord juustuga, grillitud sardiinid ja unustamatud pasteis de nata, kuulsad Portugali munakreemitortud Belemist.

Saint-Maur-des-Fossés' linnas (kuhu pääseb ühistranspordiga) aadressil Val-de-Marne ootab portugali kööki armastavaid gurmaane väga eriline tavern. Taberna Londrina on Porto linna standardtegija, kes keskendub väga erilisele toidule: Francesinha.

See roog, mida kutsutakse "Portugali croque-monsieur'iks", on arvatavasti pärit Napoleoni 1. järgu Prantsuse sissetungi ajal Portugali. Väidetavalt on see inspireeritud prantsuse croque-monsieur 'ist, mis koosneb võileivast, lihast ja juustust, kuid mille puhul võileib on kaetud ja ümbritsetud kastmega. See on mugavustoit, mida tasub kindlasti proovida!

Mõnede jaoks kõlab selle restorani nimi tuttavalt, ja põhjusega: Taberna Londrina on juba mitmes Portugali linnas olemas. Seega on see brändi esimene Prantsuse aadress. Restoran meelitab juba praegu suurt Portugali diasporaa. Töötajad tervitavad teid pigem portugali keeles ja seletavad menüüd ja restorani eripärasid vähem.

Kui te siiski küsite, mis on menüüs olev kohustuslik roog, siis me ei kõhkle, kui soovitame Francesinhas "A Moda do Porto", mis koosneb vasikalihapraadist ja värskest vorstist, mille peal on praetud muna, mis on heldelt kaetud portveinikastmega ja kastetud friikartulisse (mitte kodune, vastupidiselt sellele, mis menüüs on kirjas). Õllesõbrad olgu hoiatatud: see sobib ideaalselt Taberna Londrina enda õllega.

Kui soovid enne selle roa nautimist veidi napsata, pakubrestoran eelroaks ka teisi eripärasid, sealhulgas cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira ja juustuga gratineeritud küüslauguleiba. Lisaks Francesinha'le pakub Taberna Londrina ka muid lihtsamaid roogi, näiteks grillitud lõhet koos kahe lisandiga, sealhulgas portugali stiilis keedetud riisiga.

Magustoitude osas on raske mööda panna kodukootud pastel de Nata 't. Kui aga soovite oma sööki lõpetada mõne mahukama magusaga, soovitame teile siiski lubada endale veel üht eripärasust - Baba de Camelo, väga siledat, õhulist karamellkreemi, mis meenutab peaaegu kangeks pekitükkideks pekstud munavalge konsistentsi, mis on kaetud küpsisetükkidega.