Pärast kahte edukat väljaannet Pariisis naaseb K-Food Week 13.-19. oktoobrini 2025 üleriigilise ambitsiooniga, säilitades samal ajal tugeva kohaloleku Île-de-France'i piirkonnas. Kolmteist Pariisi piirkonna restorani osalevad sellel gastronoomilisel üritusel, kutsudes gurmaanid avastama Korea köögi maitseid originaalsete loomingutega, mis ühendavad Korea traditsioone ja Prantsuse oskusteavet.
Selle kolmanda ürituse korraldab AT Center (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), mis on Korea valitsuse organisatsioon, mis tegeleb riigi põllumajandus- ja toidukaupade edendamisega. Põhimõte jääb samaks nagu eelmistel aastatel: iga partnerrestoran lisab oma tavapärasesse menüüsse ühe Korea köögist inspireeritud originaalse roa. Eesmärk ei ole muuta neid restorane Korea restoranideks, vaid luua kulinaarne dialoog Prantsusmaa ja Korea vahel.
Kokad kasutavad Korea köögi sümboolseid koostisosi - gochujang (kääritatud tšillipasta), kimchi (kääritatud köögiviljad), bulgogi (marineeritud liha) ja bibimbap (garneeritud riisikauss) -, et pakkuda oma tõlgendust, mida iseloomustab nende oskusteave ja loovus. Selline lähenemine võimaldab meil avastada Korea maitsete rikkalikkust uue nurga alt. Selle köögi keskmes on kontrastid: gochujangi vürtsikus kohtub marinaadi magususega, kimchi krõbedus kohtub hautatud liha suus sulava tekstuuriga ning merevetikad lisavad sellele iseloomulikku joodipuudutust.
Selle ürituse atraktiivsus seisneb selle ainulaadses lähenemises kulinaarsetele avastustele. Selle asemel, et minna traditsioonilisse korea restorani, saate siin nautida prantsuse koka tõlgendust korea gastronoomiast. See on võimalus näha, kuidas selliseid koostisosi nagu gochujang või kimchi saab kasutada prantsuse roogades, luues uusi maitsekombinatsioone. Neile, kes on Korea köögiga tuttavad, on see värskendav viis klassika taasavastamiseks. Uustulnukatele on see vähem hirmutav sissejuhatus kui 100% Korea restoran.
Üritus on ka võimalus avastada või taasavastada Pariisi ja Pariisi piirkonna kohti, millest te varem ei pruugi kuulnudki. Igal restoranil on oma identiteet, oma universum ja K-Food Week saab ettekäändeks harjumusest väljumiseks ja uute kohtade avastamiseks. Nädala jooksul saab käia mitmes restoranis, et võrrelda iga peakoka lähenemisi ja loomingut. See on ka võimalus näha, kuidas ettevõtted astuvad välja oma mugavustsoonist ja pakuvad midagi ebatavalist, efemeerset loomingut, mis eksisteerib ainult need seitse päeva.
Pariisis on mitmed restoranid juba kinnitanud oma osalemist ja avalikustanud oma loomingut. 13. arrondissementis, mitte kaugel Avenue de Choisy'st, kus lööb Pariisi Aasia kvartali süda, pakub L'Hommage menüüd, milles on esikohal Korea tooted: eelroaks makrell vürtsikas seesamiõlis, mida serveeritakse terava kapsaga koos sidruni ja praetud merevetikaga, millele järgneb sealiha lakkidega Binchotan, mida serveeritakse riisialkoholiga marineeritud pirnikurkidega. See kaasaegne bistroo oma šiki ja lihtsa sisustusega taastab prantsuse klassika elegantse korealiku väändega.
Val d'Europe'i lähedal Seine-et-Marne'is asuvas Le George' is pakutakse uuesti läbivaadatud bibimbap'i, mis kombineerib 18 tundi konfitatsiooni vasikaliha gochujangi, punase Camargue'i riisi, köögiviljade ja korea munaga. Selle sümboolse roa prantsuse versioon, mis austab bibimbapi vaimu, kuid kinnitab selle Prantsuse terroiriga. L'Adresse pakub 10. arrondissementis praetud kanapraadi Korea riivsaia ja seesam-gochujangi majoneesikastmega, mis flirdib Korea tänavatoiduga, säilitades samas selle kosmopoliitse baari lõdvestunud vaimu.
Montreuil's Seine-Saint-Denis's asuv La Cave läheb sammu võrra kaugemale, pakkudes kolme rooga: samgyetang (kanapuljong ženšenniga), kimchi ja spinati à la coréenne'iga praetud seepia ja patjuk (rohelise tee ja punaste ubadega garneeritud kapsas). Selline roogade mitmekesisus võimaldab teil avastada Korea gastronoomia erinevaid tahke, alates lohutavatest suppidest kuni praetud roogadeni ja kääritatud köögiviljadel põhinevate valmististeni. L'Atelier Ramey pakub 18. arrondissementis Korea stiilis riisi gnocchi ja praetud veiseliha, mis on Itaalia pasta ja Aasia maitsete peen sulam.
Kus saab K-Food Weeki Île-de-France'is avastada?
Pariisi piirkonnas on kolmteist osalevat restorani, mis asuvad mitmes pealinna linnaosas ja sisemistes äärelinnades. Jardin du Luxembourg'i lähedal asuv Sōma Sando 6. linnaosas kasutab üritust ära, et pakkuda uuesti oma Korea mõjutustega jaapani võileibu. Seitsmendas arrondissementis asuv À Table! on hooajalisi tooteid, taimi ja vürtse tähistav bistronoomiline restoran. 8. arrondissementis asuv Entier vaatab uuesti läbi prantsuse klassika jagatavas formaadis ja korealaste mõjutustega.
9. arrondissement paistab silma kahe aadressiga: Sōma Milton, kaasaegne izakaya, mis leiutab uuesti jaapani tapasid, ja Papillons & Co by Beast and Butterflies, Opéra lähedal asuv neobistro, mis ühendab kaasaegset prantsuse kööki maailma maitsetega. 11. arrondissementis asub Snooze, brunch & lunch spot, mis juba segab oma inspireeritud menüüs Palestiina ja Aasia mõjutusi.
Bistrot Jools 14. linnaosas pakub oma lõdvestunud vaimu ja hooajaliste toodetega ümbertöötatud koduseid klassikaid. 18. arrondissementis on kaks osalejat: Amaluna, restoran ja kokteilibaar, mis pakub Vahemere inspireeritud roogasid, mis on selleks puhuks korea maitsetega vürtsitatud, ning L'Atelier Rameyoma fusiooninokkadega.
Selle ürituse eelis on see, et te ei vaja konkreetset programmi ega sissepääsupiletit. Kõik, mida peate tegema, on külastada 13.-19. oktoobri nädalal ühte osalevatest restoranidest ja tellida eriline roog. Seega saate selle avastuse teha oma igapäevase rutiini osaks, olgu selleks siis kiire lõunasöök, õhtusöök sõpradega või romantiline õhtu. Vormingud on erinevad: mõned restoranid pakuvad eelroogi, teised põhiroogi ja mõned isegi mitu valmistist, et luua täielik menüü, mis põhineb Korea maitsetel.
Tänavune K-Food Week Pariisis on osa laiemast Korea kultuuri vaimustusest, mis on tingitud eelkõige K-popi ja Korea telesarjade ülemaailmsest edust. Gastronoomia on selle kultuurilaine loomulik osa, pakkudes ligipääsetavat, gurmee väravat riiki, mille iidsed kulinaarsed traditsioonid on üha enam paeluvad. Sellised festivalid nagu K-Street Festival Parc André Citroënis ja Korea Expo Paris Expo Porte de Versailles'is annavad tunnistust kasvavast huvist Korea vastu.
Neile, kes ikka veel kõhklevad, kas minna autentsetesse korea restoranidesse, mis mõnikord hirmutavad oma hangul-menüüde ja spetsiifiliste kulinaarsete koodidega, pakub K-Food Week sujuvat üleminekut. Saate jääda tuttavas keskkonnas, nagu prantsuse bistroo, kokteilibaar või bistronoomiline restoran, ja samas avastada uusi maitseid. Kelnerid räägivad prantsuse keelt, atmosfäär on pingevaba ja toidud on esitatud viisil, mis kõnetab lääne publikut, austades samas Korea köögi vaimu.
Pariisi piirkonna osalevate restoranide täielik nimekiri võimaldab teil koostada oma gurmee-reisi Pariisi ja Ile-de-France'i piirkonna kaudu. Iga restoran pakub oma nägemust sellest, kuidas Prantsuse kulinaarsed traditsioonid kohtuvad Korea maitsetega. Mõned on oma loomingut juba avalikustanud, teised aga jätkavad oma pakkumiste täiustamist, et üllatada oma klientide maitsemeeli.
K-Food Week kestab 13.-19. oktoobrini 2025 kõigis nendes Pariisi piirkonna restoranides. Pakutavate korealaste loomingutega tutvumiseks tuleb lihtsalt külastada ühte partnerettevõtetest ja tellida menüüsse spetsiaalne K-Food Weeki roog. See on suurepärane võimalus teha kulinaarne reis Pariisi piirkonnast lahkumata ja avastada, kuidas Korea maitsed võivad suhelda meie gastronoomilise pärandiga. Teatud kohtades on soovitatav teha broneeringud, et te ei jääks sellest ainulaadsest kogemusest ilma, eriti kuna teatud kreatsioonid on saadaval ainult nende seitsme päeva jooksul. On aeg eemalduda oma rutiinist ja lasta oma uudishimul juhtida oma maitsemeeli uute avastuste poole, poolel teel Prantsusmaa ja Korea poolsaare vahel.
Kuupäevad ja ajakava
-St 13. oktoober 2025 Juures 19. oktoober 2025
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
