Le Chou de Chanorier, Yvelines'i lossis asuv restoran, paljastab oma ilusa terrassi tipptasemel.

Kas olete kuulnud Chou de Chanorier, sellest restoranist, mis on pandud Croissy-sur-Seine’i südamesse ja Château Chanorier Croissy-sur-Seine linnas Yvelines’is (78). Just siin on Charlie Anne, Top Chef 2025 finalist ja kahe korra lemmikuks keedetud inspektorite poolt Guide Michelin poolt, pannud köögid avama isikliku menüü, mis on juurdunud tema normandlast juurtest. Edas piste Bistrots Pas Parisiens gruppi Hakim Gaouaoui ja Stéphane Rotenberg ning selle koha tõttu väärib pikema peatuse.

Me oleme juba teadnud selle maja kohta kui Bistrot Top Chef Suresnes's, Là-Haut kõrgustest, samuti Splash Asnieres'i kaldal ning Micheline vanal raudteejaama piirkonnas, Coco Rocco ning Podium. Seekord sammub grupp Hauts-de-Seine'l ning suundub Yvelines’i piirkonda ning valik pole juhuslik. Château Chanorier on elegantne 18. sajandi residents, mis ehitati Louis XV ajal Le Bas de Courmont’ pere jaoks ning täna on seal kunstimuuseum Grenouillère, mis on pühendatud impressionismile, ning roheline park, kus saab hõlpsasti aega veeta. Just selle hoone läbipaistev ja valgusküllane klaassaal avab meile tee restorani leidmiseks.

Ja ütleme kohe, oleme saabumisel meeldivalt üllatunud. Ühel pool on hiiglaslik terrass, avanev muruplatsidele ja sajandite vanade puudega ääristatud alleede vahel, pehme valguse ja rahuliku olemusega. Pariisist vaid mõne minuti kaugusel, kuid samas tunned end kui kuidagi kaugel. Teisel pool, siseruumides, mängib elegantne ja hoolitsetud sisekujundus tasakaalu traditsiooni ja modernsuse vahel. Seina tapestrid, sametist mööbel, viited Versaillese ikonograafiale – koha vaim ilmneb detailides. Õhtul lisab klaver sellele omanäolisele sisustusele sügavust, ja tuleb tõdeda, et õhkkond tõuseb kõrgemale.

Talvel toob kontseptsioon "Chourchevel" hoopis lõbusa mägise hõngu: kaheksa telekaabinaad puude vahele ja kunstliku lumega lubab vastu võtta väikesed 4–6 külalist, et nautida mägist avatudõhtusööki koos fondü, tartiflette või soe glögi kõrvale.

Suvel muutub terrass suureks, hubaseks guinguette’iks, kus on grillimisel kõrvuti. Grillid liha, kaheksajala ja köögiviljade seas – teile meeldib kindlasti peatuda, et nautida Charlie Anne’i juhitud menüüd, mis lõhnab päikesest.

Veebruarikülastuse käigus tõmbas tähelepanu Charlie Anne poolt allkirjastatud menüü. Ja seal oli meeldiv üllatus. Kuigi paik näib chic, pakutakse siin lõunamenüüd taskukohase hinnaga — 24,99 eurot kahekäiguline variant, mis sisaldab eelrooga ja pearoogu või pearooga ja magustoitu, ning 29,99 eurot täiskomplekt. Nende hindadega konkureerib piirkonna bistroodega, kuid siin on kõik tehtud koduselt ja kvaliteetselt. Kaardimenüü (kaart) 49 euroga sisaldab suupistet, eelroa, pearooga ja magustoitu. Pole mõtet uksest sisse astudes kahelda, astu julgelt sisse!

Pärast elegantset eelroa algust, kus mängiti truud velouté’ga, proovisime maitsvaid täidetud makaronid hooajaliste seente, artišokkide, foie gras’i ja trühvlikreemi ning parmesan-kastmega ning gravlax-lõhet kodumaises eelroas. Suvel muutub velouté meeldivalt gazpacho’ks.

• Loe ka
• Pariisi ja Île-de-France'i piirkonna parimad pakkumised nädalaks 27. juulist 2. augustini 2026

Peale päästis peamine roog veisepõsk hautatud aeglase tulega, millel suus sulav tekstuur, koos kreemja selleri ja parmesaniga risotoga ning kastanjadega noorkana, mis küpsenud ahjus jääb veelgi pehmemaks, oli väga meeldiv avastus. Kevadel olid menüüs pigem musttindi tagliatelle tindikastmega või hoopis maigre’i blanšet.

Magustoidud ei jää tähelepanuta: Chou, suur signatuurküpsis, mis sisaldab kerget kreemi, pähkleid, karamelli ja pirni sorbetti, ning sidruni-vaniljaküpsis, mis toob roa lõpetuseks värskuse. Pange tähele, menüü muutub hooajade järgi regulaarselt, seega ei leia te tingimata samu roogasid. Charlie Anne ja tema peakokk uuendavad pidevalt pakkumisi, et teid maiustada.

25-aastaselt Charlie Anne on karjääri, mis paneb respekti tundma. Caenist tjusika Cauvicortist pärit kokk on kõigest keeldunud kõikidest Normandia kokakoolidest ning saanud oma oskused töökohal ja koostöös tuntud nimedega, nagu Stéphane Carbone Caenis ja David Toutain Pariisis. Oma tõusuga jõudis ta finaali Top Chef 2025 raames, kus tal tuli mõõtu võtta Quentin Mauto vastu. Tema, siiras ja lihtne, tõstab esile Normandia maitseid ning lisab sellele modernse hõngu, mis sobib suurepäraselt Bistrots Pas Parisiens'ide vaimu – kõikidele kättesaadav meistritekokkade keel.

See koht sobib eriti hästi perekondadele, kelle arv on meie visiidi ajal suur. Kaunis õhkkond ja kvaliteetne koduseid maitseid pakkuv köök tagavad ka head hinnataseme ja kvaliteedi suhte. Siia tullakse aeg maha võtma ja nautima meeldivat hetke. Kuna koht on pisut varjatud, on see tõenäoliselt vähem rahvarohke ning pakub võimalust eemaleda kesklinna saginast. Kui olete ajalooarmastaja, soovitame kindlasti vaadata Maison Fournaise, mis asub ideaalselt Seine kaldal, või külastada Les Chasses, mis asub Vaux de Cernay kloostri vana sadamal asukohas ja millel on ka kaunis varjualune terrass.

Restoran Chou de Chanorier ootab teid aadressil Croissy-sur-Seine, Grande Rue 12. Ära unusta ette broneerida, et tagada endale laud, sest suurgrpndid on tavaliselt kohal ning platvorm pakub sagedasti allahindlusi menüüdele. Kui otsite maitsvat ja hubast söögihoogu Yvelines’ piirkonnas, siis miks mitte kogeda kuninglikku olemist?

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.

See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.