La Maison Fournaise, restoran Ile des Impressionnistes'i saarel Chatou's.

Pariisist vaid minutite kaugusel, Chatou saarel, mida tuntakse ka kui Impressionistide saart, asub Maison Fournaise restoran. See legendaarne koht on taas avatud pärast kahe aastast remondiperioodi, suskunud uuele ellu Olivier Maurey,Ludérique kontserni ning uue peakoka, Stéphane d’Aboville’i juhatuse esimehe, eestvedamisel.

Kui välimine küljel on endine võlu säilinud, on restoran saanud uue sisekujunduse. Disaini osas on ruumid läbinud uuenduskuuri, et säilitada paiga hinges ning hoone on kantud ajalooliste mälestiste nimekirja. Nüüd avanevad silmale helgemad saalid, mille atmosfäär on modernse art deco stiiliga.

Üldse kuni 150 istekohta sisetingimustes ning umbes sada väliterrassil, ootavad meid. Ilusa ilmaga koguneme armastatult katusealustele terrassidele, kust avaneb suurepärane vaade Seinale.

On restoraniga seotud ning Chatou elava Stéphane d’Aboville juht või ning tema kirg selle paiga vastu aitab taaselustada selle ajaloolise restorani kööki. Pärast aega Bristol hotelli köögis, kus ta töötas Eric Frechon’ rinnasüüdja ning 11 aastat Mini Palais’ köökides, on see peakokk – kes hindab oma kogemustes olevat maitsekultuuri täpsuse otsingut – valmis esitama uue menüü, kus on küll traditsioonilised retseptid, kuid nüüdis­tundeks kohandatud.

Maison Fournaise menüü:

Menüüs leidub näiteks Praetud sardiini küüslauguvõi, jänesepasteet või isegi konnasilmi. Meie valikusse kuulub aga vinge just õrnalt praetud punane tursk, mille kõrvale serveeritakse rannalaugut ja tilli-peat. Kaunis roog, mis ühendab turska pehmuse ja raviga, mis annab maitsetundele hoogu. Minu kaaslane valib seevastu hea keskmiselt küpsenud hanesüld’ ja artišoki, mille maitsepaar on tõeliselt harmooniline.

• Loe ka
• Nädala parimad pakkumised 4.–10. mai 2026 Pariisis ja Île-de-France'is

Lauaplaatidel on ikka see klassikaline veisetartar ning samuti kreemjas Kõrvitsarisooto või hoopis veiselüli. Valikus on ka sengi mateloot veinis ja nuikapsastega ning suurepärane küüslauguvõiga grillitud sealiha filee, mida on maitsekalt maitsestatud sinepiseemnete ja peediga – see loob mõnusa magus-salati kombinatsiooni ning vastu aitab kodus tehtud püreesupp.

Seejärel saab nautida juustu ja magustoite. Meie valikus on kindlasti Café gourmand neile, kes ei suuda otsustada, ning Kõrbenud tumeda šokolaadi mousse ja sorbett, mille südames peitub mõrkjas apelsin. Seda vaatemängu pakub šokolaadi valamise hetk, mis paljastab selle jaheda sisu.

Pidage meeles, et restoran pakub päevapakkumist: algusroad + pearoog või pearoog + magustoit hinnaga 28€ ja 35€, kusjuures sisaldub ka kogu menüü — pearoog, pearoog ja magustoit. Lastele on saadaval 12€ menüü, mis ühendab Kanapüüded tartar-söögikastmes ja friikartulid ning šokolaadibrownie ja straciatella jäätisega.

Väga lühidalt öeldes on Maison Fournaise ikooniline söögikoht Chatou paadikojast Alphonse Fournaise' naise jaoks. Seal on käinud galeriid Renoir, Degas, Monet, Courbet ning isegi Manet. Need 19. sajandi lõpu impressionistlikud suurnäod muutsid Chatou saare – või impressionistide saare – oma lemmikloomaks inspiratsiooni ammutamise kohaks. Selle kõrvalmaja on koht, kus kohtusid kaunid kunstnikud ning kirjanikud nagu Maupassant või Flaubert. 

Hetkel on siin avatud uusrestoran, kuid samaaegselt on külastajatel võimalik tutvuda ka Fournaise Muuseumiga, mis kureerib näitusi kaasaegsete kunstiliikumiste ja impressionismiajastu kunstiga. Muuseum hoiab samuti ühendust kohaliku ajaloo ja Seine'i kallaste kuldajastuga.

Kas soovite nautida maitseelamusi ja kreemjat atmosfääri impressionistliku inspiratsiooni südames?

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.