Me läbib Iéna avenüü värava ja suundub päikese kätte. Mõne meetri võrra edasi ustest kaugemale kustub autode mööla. Aiaga terrass Shangri-La Parisist, 16. linnaosas, paljastub ning on üks nende rohelistest hingamispuhangutest, mida ei märka kõnniteelt.
Dekor ei ole muutunud, laud on. Seal, kus varem võõrustas meid Summer by La Bauhinia, on nüüd Maison Roland, palee bistroo, mis on avatud alates 7. maid 2026 ja mille laudlinad on laotatud valgetena varikatuste all.
See prantsuse stiilis aed kuulub endise eramu juurde printsi Roland Bonaparte, geograaf ja botaanik, Napoleoni I väimees, kelle korraldusel hoone valmis aastatel 1892–1896. Hoone on kaitse all ajalooliste monumentide nimekirjas ning aed, mis tänavalt nähtamatu, avaneb tõeliselt vaid ilusatel päevadel.
Siin süüakse lõunat rahulikult, ilma et tunduks, nagu istuksid kõnnitee serval, ning Eiffeli torni tipp paistab roheluse kohal. Chaillot’i linnaosas, kus terrassid avanevad peamiselt läbi liikuvale avenüüdele, eristus tuleb kohe välja.
Diskreetsete asutuste sõpradele on see täpselt selline koht, mida hoida varuks. Meie juhendis Pariisis aiaga restoranid leiab teisigi, kuid see kuulub täiesti eraldi kategooriasse.
Terrass kulgeb hoone kõrval ja ulatub edasi rohelise ning lilleliste õhkkonna all asuvale pergolile. Tagused lauad roheluse poolel on kõige ihaldatumad: just seal unustad kõige kiiremini, et oled viis minutit Trocadérost.
Vihmahood või tugeva palavaga (2026. aasta suvi pakkus sel teisel mitmeid selliseid episodes) võtab restorani siseruum üle Abeille’i endise valduses asuva hoone. Teenindus jääb samaks, valgus muutub – ja selles on kogu erinevus.
Üldine toon on pigem buržoaa bistroo kui palee: Gieni portselan, hõbedane söögiriistade komplekt, tähelepanelik teenindus, ühtegi jäikust ei ole. Võid tulla jakiga või lahtise särgiga, keegi ei kergita kulmu.
Köökijuhid Simon Havage ja Timothy Lam esitlevad lühikest menüüd, mis on üles ehitatud Prantsuse klassikatele. Eelroogade poolel ulatuvad valikud mimosamunad lõhelõhestusega, maapi terriin pistatsiga ja foie gras'iga, sardiinide rillette või Bretagne'i peenete oistrite vahel, hinnaga umbes 18–21 €.
Road jätkavad Pariisi bistro retoorikat: veisetartar, onglet piprase kastmega, spatchcock-viisiga röstitud kana, grillitud meriahvenafilee ja Grenoble'i stiilis tursk, hinnad vahemikus 29–67 €. Taimeissandajad pole kõigest unustatud – bulgurist täidetud köögiviljad ja Chavignol’i crottin’i juust kaasaarvatud. Menüü tõstmiseks veel, homaar esindub kolm versiooni hinnaga 69 € ning valik caviari täiendab kogu koget.
Tõenäoliselt näitab aed parimat just teetunni ajal. maasika-jäätise jogurtikupp (19 €) jääb meie suve lemmikuks – värske ja mitte liiga magus. punaste marjade pavlova (28 €) jagub kahele ilma raskusteta, ning meringue on krõbe täpselt nii, nagu peab.
Signature’i ujuv saar (18 €) tasub ka ette võtta; selle vanilje maitsega crème anglaise meenutas, miks see magustoit moevooludest sõltumata jätkuvalt populaarsust kogub. Kõrval on Madagaskari vanilliga karamellkreem (15 €), šokolaadimousse (16 €) ja juustuteenindus Bourgogne trühfiga kreemiga (19 €).
Kui armastad külmutatud magustoite, ära vahele ka Timothy Lami loomingut Salons du Prince, palee teise söögilaua kõrval. Ülimalt värskendav sidruni coupe, mille peal on kaviaari quenelle. Meile meeldib.
Siin otsitakse eelkõige atmosfääri. Aed loob tausta, köök järgneb ega püüa muljet jätta: puhas teostus, tõsised koostisosad, demonstratsioone ei tehta. See sobib meile väga hästi terrassil lõunat võtma.
Aus hoiatus: arve tõuseb kiiresti, kui satud kaviari või homaari valikute juurde. Ka 16. sajandi palees on kogemus pigem mõõdukas, kui jääd truuks klassikalisele eelroale ja bistroo repertuaarist pärit pearoale. Kui tulete pärastlõunal meie moodi ja võtate jäätisekõrvale, on see 18-eurone hea plaan.
See aiaterrass on mõeldud neile, kes otsivad viimistletud, protokollivaba atmosfääri — rahulikku ärilõuna, romantilist õhtusööki või magusat pausil sõpradega. Samuti on see kaunis idee, kuidas tutvustada peatumas käivatele külastajatele väikest osa Pariisi pärandist.
Terrass asub Shangri-La Paris hotellis aadressil Avenue d'Iéna 16. linnaosas, jaamade Iéna (liin 9) ja Kleber (liin 6) kaudu on mugav ligipääs. Teenindus on pidev ning kell 12–22 esmaspäevast lauppäevani ning pühapäeviti kell 18–22. Broneeringu saab teha otse palatsi kodulehelt ning see on väga soovitatav, et ilusal päeval istuda aiaservas oleva laua kõrval.
Kas soovite jätkata peidetud paleede aedade avastamist? Soovitame George V-i varjatud terrassi ja selle itaalia suve 8. linnaosas ning Melville'i džäzz-kontsert ja õhtusöök Bagatelle pargi väliterrassil 16. linnaosas. Laiendamiseks soovitab meie juhend pariiside ja Île-de-France'i peidetud terrassid 2026, mis loetleb pealinna kõige diskreetsed paigad.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Järgmised päevad
Esmaspäev :
suletud
Teisipäev :
suletud
Kolmapäev :
suletud
Neljapäev :
suletud
Reede :
suletud
Laupäev :
suletud
Pühapäev :
suletud
Koht
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Marsruudi planeerija
Ligipääsetavus
Hinnad
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Ametlik sait
www.labauhiniarestaurant.com
Reservatsioonid
www.labauhiniarestaurant.com
