Oma suus sulava, lõhnava frangipane'i ja kauni kuldse värvusega on need igal jaanuaris suussulavaks maiuspalaks. Galettes des rois on meie pagaritöökodades tagasikolmekuningapäevaks, aga ka jaanuari lõpuni. Kas need on ebatavalised, traditsioonilised või taskukohased, neid on palju, mis meid ahvatlevad. Tulemus? Ei ole lihtne leida just seda, mis meie maitsemeelele sobib.
Õnneks on Pariisi piirkonna kaubandus- ja käsitöökodade (Chambres de Métiers et de l'Artisanat ) korraldatud gurmaanivõistlused meile abiks. PärastEssonne'i, Seine-et-Marne'i, Val-d'Oise'i ja Suur-Pariisi parimate galette'ide avalikustamist on siin Yvelines'i parim mandli galette 2024, mida hindas departemangu pagarite ja kondiitrite liidu žürii!
Sel aastal on gurmaanid ja frangipane'i armastajad Marly-le-Roi's. Maison Haelewyn, mis asub aadressil 33 avenue de l'Abreuvoir, võitis esimese auhinna Yvelines'i parima 2024. aasta mandlikoogi eest kõigis kolmes kategoorias(tööandjad,töötajad jaõpipoisid). Jimmy Haelewyni ja tema venna Jérôme'i juhitud kuulus Marly-le-Roi pagari- ja kondiitritöökoda saavutas esikoha ja võitis departemangu parima mandlikoogi konkursi viimase väljaande. Maison Haelewyn on eelmise aasta võitja Au Chant du Coq (Versailles) järeltulija.
Jimmy Haelewyn (kes sel aastal juba võitis auhinna oma võiküpsise eest) saavutas poodiumil esikoha, valmistades Yvelines'i parima 2024 mandlikoogi kategoorias "Töötajad ", samas kui ettevõtte peakondiiter Benjamin Lacan saavutas esikoha kategoorias "Töötajad ". Selly Dembele, kes samuti töötab Maison Haelewynis, sai esimese koha kategoorias "Appentis ".
Yvelines'i parimat 2024. aasta mandlikooki saab leida ja maitsta Maison Haelewynis, mis asub Marly-le-Roi's (33, avenue de l'Abreuvoir), alates 3. jaanuarist 2024.
Ametlik sait
www.cm-yvelines.fr
