Île-de-France: siit leiab piirkonna parima mahepõllumajandusliku leiva 2023. aastal

Kõrval Caroline de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Fotod My de Sortiraparis · Avaldatud 6. oktoober 2023 kell 20.06
Pärast Pariisi parima traditsioonilise baguette'i võistlust avastage 2023. aastal Île-de-France'i piirkonna parima mahepõllumajandusliku leiva võitjad. Piirkondliku konkursi tulemused avalikustati reedel, 6. oktoobril 2023, millega autasustati Seine-Saint-Denis's asuva Noisy-le-Grand'i pagarit.

Pariisi, Seine-et-Marne'i, Yvelines'i, Val-d'Oise'i jaEssonne'i parima traditsioonilise baguette'i konkursi järel on taas uus konkurss, mis näitab meie Pariisi piirkonna käsitööliste pagarite oskusi.

Sel sügisel korraldab Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris konkursi Pariisi piirkonna parimale mahepõllundusleivale. Mitmed pagarid esitasid 4. oktoobril oma mahepõllumajandusliku leiva liidu peakontorisse Pariisi 4. linnaosas.

Pärast 63 mahepõllumajandusliku leiva, sealhulgas 2 pagaripoisi õpipoisi leiba (76st esitatud leivast), lõhnastamist, katsumist ja degusteerimist andis žürii reedel, 6. oktoobril 2023 oma otsuse. Võitjate vahel otsustamiseks võttis žürii arvesse mitmeid kriteeriume, sealhulgas leiva välimust, küpsetamise kvaliteeti, murenemist, lõhna ja maitset. Pariisi piirkonna parima mahepõllumajandusliku leiva auhind 2023. aastal läks Jean-Paul Taranne'ile. See Seine-Saint-Denis's asuvas Noisy-le-Grand'is asuv Le Fournil Gourmand 'i pagariäris tegutsev käsitööline võib naeratada, kui ta saavutas konkursil esimese koha.

Talle järgneb Lionel Odic Pariisi 15. linnaosas asuvast Les Délices de Pasteur'i pagaritööstusest. Kolmandaks tuli Benjamin Vigreux Graine'i pagaritööstusest Pariisi 20. linnaosas.

Christophe Louie - PainsChristophe Louie - PainsChristophe Louie - PainsChristophe Louie - Pains


Ile-de-France'i 2023. aasta parima mahepõllumajandusliku leiva konkursi tulemused

  1. Jean-Paul TARANNE - Le Fournil Gourmand / 181, rue Pierre Brossolette, 93160 Noisy-le-Grand, Prantsusmaa.
  2. Lionel ODIC - Les Délices de Pasteur / 37, boulevard Pasteur, 75015 Paris.
  3. Benjamin VIGREUX - Boulangerie Graine / 120, rue de Bagnolet, 75020 Paris
  4. Augustin RIVOIRE - Boulangerie TRANCHE / 62 rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris
  5. Frédéric COMYN - Boulangerie au 140 / 140, rue de Belleville, 75020 Paris
  6. André DEVESA - La Boulangerie Bio / 3, Place Simone Veil, 92360 Meudon-la-Forêt, Prantsusmaa.
  7. Franck HARCAUT - La Tradition by Elui et Franck / 46, rue de Poissy, 78100 Saint-Germain-en-Laye, Prantsusmaa
  8. Arthur CONSTANT - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Prantsusmaa
  9. Sambas HAMADOU - Le Moulin de Felix Faure / 32, avenue Félix Faure, 75015 Paris
  10. Arnaud DELMONTEL - Maison Delmontel / 39, rue des Martyrs, 75009 Paris


Palju õnne võitjale ja kõigile osalejatele!

Kasulik informatsioon

Ametlik sait
www.sp-boulangerieparis.fr

Märksõnad : actualité paris
Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut
Täpsustage oma otsingut