Philippe Conticini avaa Gâteaux d'Emotions -leipomon ja konditorian Pariisin 16. kaupunginosaan.

Gâteau d'Emotions on keittiömestarin ensimmäinen "Boulangerie", joka tarjoaa hienon valikoiman leipiä ja vienoiseries sekä herkullisia leivonnaisia, joita rakastamme.

Kutsumme kaikki Philippe Conticinin leivonnaisten ja herkkujen ystävät! Tämä Passyn kaupunginosassa sijaitseva paikka esittelee Philippe Conticinin ensimmäisen Boulangerie-tarjonnan.

Tässä uudessa, tilavammassa ravintolassa kokki on tehnyt yhteistyötä lahjakkaan leipurin Sébastien Crouzat'n kanssa. Yhdessä he ovat keksineet hienon leipä- ja leivonnaisvalikoiman. Niihin kuuluvat herkulliset luonnolliset hapantaikinaleivät, jotka on valmistettu Moulins d'Antoine-jauhoista. Pidämme erityisesti Tourte de Margerides-leivästä, joka on 100-prosenttisesta rukiista valmistettu pyöreä leipä, sekä herkullisista hasselpähkinä-rusina- ja juustoleivistä.

Tarjolla on myös keksejä ja keksejä, sokeripiirakoita ja kausittaisia galetteja . Suosikkimme on herkullinen pain au chocolat (no, kokki sanoo chocolatine, mutta me suljemme silmämme!). Rakastamme lehtitaikinaa, jota ei ole kohotettu liikaa, jotta se pysyy kosteana, ja rapeita raitoja.

Löydät myös Philippen kuuluisat Roulés-kakut, japanilaisvaikutteiset kakut, jotka ovat kevyitä ja kuohkeita. Maista niitä ja jäät koukkuun.

Mutta tietysti tarjolla on myös keittiömestarin leivonnaisia.

Jokainen leivonnainen on suunniteltu herättämään erityisiä tunteita, ja on sanottava, että kokilla on takanaan paljon asiantuntemusta. Hän on nyt 56-vuotias, mutta hän on ollut keittiössä lapsesta asti, kiitos ravintolan omistavien vanhempiensa. Näin hän pääsi kokeilemaan kaikkea, ja 17-vuotiaana hän aloitti oppisopimuskoulutuksen kahden tähden ravintolassa. Sen jälkeen hän keräsi menestystä ja innovaatioita.

Hän on vastuussa verrineistä, Nutellan jälkiruoista ja vähemmän voita sisältävistä klassikoista, joita hän loi ravintoloihin, joissa hän työskenteli, sekä La Pâtisserie des Rêves-ravintolaan, jonka hän perusti vuonna 2009 ennen kuin hän irtautui vuonna 2016.

Vuodesta 2017 lähtien keittiömestari on aloittanut uuden seikkailun: Gâteaux d'Emotions. Tämän uuden osoitteen jälkeen rue de l'Annonciationilla odotetaan kolmatta Muetten puolella. Joten paljon lisää herkkuja on tulossa.