Pariisin uusista leipomoista ja konditoriatehtaista olemme menossa tutustumaan Frappeen, joka on uusi paikka 11. arrondissementissa osoitteessa 7 rue Sedaine.
Frappe on tulosta nuoren pariskunnan kunnianhimosta, jonka intohimona on leipominen ja herkkujen jakaminen. Se on moderni leipomo ja konditoria kaikille, jotka rakastavat hyvää leipää, leivonnaisia ja herkullisia voileipiä, jotka on valmistettu arkisista tuotteista ja valmistettu rakkaudella.
Ohjaajina toimivat Solenn Le Squer ja Thomas Padovan. Kuulostaako nimi Le Squer tutulta? Kyllä, hän on George V -hotellin Le Cinqin kolmen tähden keittiömestarin Christian Le Squerin tytär. Vaikka hän ei ole vieras ravintola-alalla, erityisesti Potel & Chabot'n tapahtumajärjestelyistä saamansa kokemuksen ansiosta, Thomas Padovan valittiin hänen leipuriominaisuuksiensa vuoksi.
Hän on työskennellyt Plaza Athénéessa, George V:ssä, Ducassen ravintoloissa Pariisissa ja New Yorkissa, Angelina'sissa ja Kayser'sissa, joten hänellä on jo 15 vuoden kokemus.
Dynaamisen kaksikon tarjoamat leivät, voileivät, keksit ja muut leivonnaiset sekä makeiset löytyvät valoisasta ja modernista kulmaleipomosta, jonka tunnelma on selvästi pariisilainen (kuten kattoon kiinnitetty fresko osoittaa).
Talo käyttää leipiensä leivontaan pääasiassa luonnonmukaisia ja paikallisia jauhoja, jotka ovat peräisin Moulins Bourgeois 'sta 77:stä. Tarjolla on ihania luomuksia, jotka muistuttavat Thomasin korsikalaisesta alkuperästä ja Solennin bretagnelaisista juurista, kuten tattarijauhoista ja korsikalaisesta hunajasta valmistettu Pain Bigoudène.
Yksi suosituimmista wieniläisistä leivonnaisista on Frappe Roll (4,80 euroa), joka muistuttaa Suprêmea, New Yorkin herkkua, joka koostuu rullattua croissant-taikinaa, joka on täytetty runsaasti eri makuisella leivonnaiskerralla. Karamelli, suklaa tai hasselpähkinä, pystytkö vastustamaan?
Löytöjen joukosta suosittelemme myös roulés-juustoa ja Pain Perdua, joka on todellinen herkku. Hienoista leivonnaisista pidät runsaasta Paris-Brestistä ( 6,50 € ) , sitruunatortusta tai Chou Cappuccinosta (4,80 €), joka on todellinen tyrmääjä.
Jos sinulla on kiire, mutta ei liian kiire, Frappe Bakery voi jopa helpottaa elämääsi tarjoamalla tyhjiöpakattua taikinaa kotitekoisia torttuja ja piiraita varten.
Koska Korsika on alkuperämaa, löydät runsaasti kaikenkokoisia ja -muotoisia keksipaketteja, joita voit nauttia kahvin tai teen kanssa tai antaa lahjaksi.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää leipää, gourmet-viinejä ja herkullisia leivonnaisia, olet tullut oikeaan paikkaan. Leipomo on avoinna tiistaista lauantaihin klo 8-20 ja sunnuntaisin klo 8-18.
Kannattaa myös katsoa:
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
frappeboulangerie.fr
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista lauantaihin klo 8-20 ja sunnuntaisin klo 8-18.
