À la Mère de Famille, Pariisin vanhin suklaa- ja konditoria-alan myymälä.

À la Mère de Famille on vuodesta 1761 lähtien edustanut pariisilaista makeisperinnettä kaikessa loistossaan. Tämä rue du Faubourg Montmartrella sijaitseva historiallinen yritys on nähnyt vuosisatojen kuluvan menettämättä kuitenkaan sieluaan: se on vanhanaikaisten herkkujen temppeli, jossa suklaa, makeiset ja leivonnaiset kertovat tarinaa perheestä, perinnöstä ja intohimosta.

Ludvig XV:n aikana syntynyt merkki

Ensimmäinen myymälä avattiin vuonna 1761, jolloin Pariisi oli vielä mukulakivipäällysteinen ja täynnä hevosvaunuja ja pikkukauppaa. Makeisliike tuli pian tunnetuksi kuninkaallisten makeisten innoittamina sokeroitujen manteleiden, hedelmähyytelöiden, praliinien ja calissoneiden ansiosta. Myymälä kävi useissa eri käsissä, kunnes sen osti 1980-luvulla Dolfin perhe, joka kunnosti sen entiseen loistoonsa.

Makeistehtaasta tuli perintötalo

Historialliseksi monumentiksi luokiteltu putiikki osoitteessa 35 rue du Faubourg Montmartre 9. kaupunginosassa on säilyttänyt vanhat puutyöt, maalatut katot ja Belle Époque -viehätyksensä. Nykyään talo ilmentää useiden sukupolvien ajan periytyvää tiukkaa käsityötaitoa. Suklaa jalostetaan pavusta patukkaan, ja suklaa valitaan tarkasti alkuperältään ja sen valmistuksen jokaiseen vaiheeseen kiinnitetään huomiota.

Reseptejä menneiltä vuosilta ja ajattomia luomuksia

À la Mère de Famille säilyttää entisaikojen reseptit: pehmeät karamellit, vaahtokarkit, orangetit, berlingot, nugatit, marron glacés, jotka kaikki valmistetaan Chambray-lès-Toursin työpajoissa ja kolmessa muussa käsityöläislaboratoriossa. Kukin makeinen on kaukana teollisesta tuotannosta, ja se on suunniteltu kertomaan tarinaa maasta, vuodenajoista ja juhlakaudesta. Yritys tarjoaa myös kokoelman maistelusuklaita, praliinilaatikoita, levitteitä ja eksklusiivisia, rajoitetun erän luomuksia, jotka kaikki ovat täynnä perinteitä ja vanhanaikaista eleganssia.

• Lue myös
• Fauchon, hienostunutta pariisilaista gastronomiaa vuodesta 1886 lähtien
• Lenôtre, maun ja hienojen ranskalaisten konditoriatuotteiden perintöä
• Stohrer, Pariisin vanhin yhä toimiva konditoria

Perheen koti sanan varsinaisessa merkityksessä.

À la Mère de Famille erottuu muista elokuvista siinä, että se kiinnittää huomiota sanaan"perhe". Nykyinen Dolfi-sukupolvi, jota johtavat Étienne, Sophie, Steve, Jane ja Jonathan, pitää talon alkuperäistä henkeä elossa yhdistämällä menneisyyden kunnioittamisen ja nykypäivän makuun mukautumisen. He ovat avanneet useita muita putiikkeja Pariisissa säilyttäen talon DNA:n: vaativan ja vilpittömän käsityötaidon.

À la Mère de Famille on yli 260-vuotisen historiansa ansiosta Pariisin vanhin suklaa- ja makeisliike, mutta se on myös elävä gourmet-monumentti, jossa aika tuntuu pysähtyneen. Makea paikka, jossa voit löytää lapsuuden makuja uudelleen ympäristössä, joka on säilynyt muuttumattomana sukupolvien ajan.

Pariisin vanhimmat teehuoneet ja leipomot
Jos haluat tehdä yhtä aikaa omaperäisen, historiallisen ja herkullisen kävelykierroksen, lähdetään tutustumaan Pariisin vanhimpiin teehuoneisiin ja leipomoihin. [Lue lisää]