Jessica Préalpato esittelee luonnollisen ja terveellisen välipalansa Hôtel San Régis -hotellissa.

Olimme kaivanneet häntä sen jälkeen, kun hän lähti Plaza Athénéesta. Emme malttaneet odottaa, että näemme hänet jälleen, ja nyt Jessica Préalpato on palannut Hôtel San Régis -hotelliin ilahduttamaan ja hämmästyttämään meitä luomuksillaan, jotka ovat yhtä terveellisiä kuin luovia.

Hotel San Régis, tämä Pariisin 8. kaupunginosassa sijaitseva historiallinen rakennus, on päättänyt juhlistaa satavuotisjuhlavuottaan ainutlaatuisella yhteistyöllä. Jessica Préalpato, Plaza Athénéen entinen kondiittori, joka kruunattiin"Maailman parhaaksi kondiittoriksi" vuonna 2019, on yhdistänyt voimansa Georgesin sisarusten, hotellin omistajien, kanssa tarjotakseen ennennäkemättömän gourmet-kokemuksen. Heidän yhteisten perhearvojensa innoittamina he ovat päättäneet keksiä uudelleen tämän hemmottelulle omistetun hetken.

Teekutsuillaan kokki kutsuu meidät sukeltamaan hänen rohkeaan universumiinsa. Makuelämysseikkailu alkaa eksklusiivisella, Pariisin House of 88 -teehuoneen luomalla teesekoituksella, joka on harmonisesti sovitettu teekutsujen jokaiseen vaiheeseen. Tämän jälkeen herkkusuita kutsutaan muistelemaan lapsuuttaan keksipaketin kanssa, mikä tuo mieleen ne ihanat hetket, jolloin löysimme ihmeissämme lempikarkkimme.

Löytöjen ruokalistalla:

• Nostalgiset keksit, aidot Proustin madeleiinit. Petit beurre San Régis kastanjajauhoilla ja luumuilla sekä pannulla paistettuja vohveleita Chambronin perheen limenkukkahunajan, maalaiskermaöljyn ja luumumarmeladin kanssa. Rakastamme ruusunmarjakompotilla täytettyjä Alfajores-leivoksia, jotka ovat mureita ja yllättäviä. Laatikon mukana tulee tuoreita hedelmiä (tässä tapauksessa viinirypäleitä) kuin pieniä makeisia.
  

• Muropuffit, joissa on ikivanhaa vehnää, viljatahnaa ja Sarawakin mustapippuria. Rakastamme yhdistelmää kurpitsansiementen rapeuden kanssa.
  

• Yannick Colombiénviikunatorttu, jossa on vihreää kardemummaa ja tuoreita manteleita.
  

• Lue myös
• Mitä Pariisissa tapahtuu tällä viikolla 6.-12. toukokuuta 2024: ilmaisia tai halpoja retkiä!
• Mitä tehdä toukokuussa 2024 Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella? Parhaat vinkkimme ja ideamme menoa varten
• Alle 100 päivän kuluttua Pariisi kokoaa maailman yhteen! Historiallinen luku, joka kirjoitetaan yhdessä

• Signeerattu jälkiruoka: Christophe Latourin vadelma, vesikrassia ja fenkolinsiemeniä. Saattaa tuntua yllättävältä, mutta vesikrassi sopii erityisen hyvin vadelman happamuuden ja fenkolin pirteyden kanssa.
  

• Ja lopuksi suklaakakku jaettavaksi, jossa on Sao Tome Nicolas Bergerin 65-prosenttista suklaata, jota nautitaan Kerbastardin alennetusta maatilan raakamaidosta valmistetun jäätelön kanssa. Rakastamme kylmän ja kuuman yhdistelmää, jossa yhdistyvät kakun makeus ja sokerittoman maitojäätelön pyöreys.

Tämä Jessica Préalpaton suunnittelema välipala erottuu perinteisestä tarjonnasta. Ne, jotka jo tuntevat hänen työnsä, löytävät hänen ainutlaatuisen tunnusomaisen sekoituksen ikivanhoja jauhoja, puhdistamattomia sokereita ja luonnollisia ainesosia. Aloittelijat taas saattavat hämmentyä uusista mauista tai yllättävistä koostumuksista tuotteista riippuen. Joka tapauksessa se on tilaisuus löytää moderni lähestymistapa, joka kunnioittaa luontoa.

Maistiaiset järjestetään hotellin Les Confidences -ravintolan viihtyisässä ympäristössä. Paikka rentoutumiseen, jossa jokainen suupala on kutsu matkalle. Nuoremmille vieraille järjestetään 27. syyskuuta maistelun johdatus, jonka avulla he voivat tutustua tähän ainutlaatuiseen kokemukseen. Osallistuaksesi voit ilmoittautua San Régis -verkkosivustolla.

Jessica PréalpatonLe Goûter du San Régis on tarjolla keskiviikosta lauantaihin kello 15.30-17.30 2023 alkaen. 20. syyskuuta 2023. Tämä herkullinen kokemus maksaa 65 euroa per henkilö, ja niille, jotka haluavat lisätä ripauksen säihkettä, hinta on 85 euroa Laurent Perrier Rosé -samppanjan kanssa.