Chiquette, hotelli Le Cinq Codet'n ravintola.

Jos vierailet 7. kaupunginosassa, poikkeaviiden tähden Le Cinq Codet -hotellissa ja tutustu Chiquette-ravintolaan, joka on juuri avannut ovensa.

Miksi Chiquette? Louis Codet'n kirjoittaman romaanin La Petite Chiquette vuoksi, joka on uuden keittiömestarin David Maroleaun toivoma kunnianosoitus.

David Maroleau on työskennellyt hienoissa keittiöissä, kuten George V:ssä, Ritzissä, Lancasterissa ja Maison Troisgrosissa sekä Palm Beachin Four Seasonsissa, ja hän palasi takaisin haluten kosmopoliittiseen keittiöön, mikä näkyy Chiquetten ruokalistalla.

Chiquettessa ei ole ruokalistaa, vaan ainoastaan ruokalista, joka on täynnä ruokia, jotka vaihtuvat vuodenaikojen ja kokin oikkujen mukaan.

Tällä hetkellä tarjolla on esimerkiksi hienoja aasialaisvaikutteisia ruokalajeja, kuten luomukatkarapuja puolikypsässä tartarissa, Koshi Hikari -riisiä ja sitruunaruoholientä (34 €) ja naposteltavia kampasimpukoita wakamevoin, punaisen curryn ja korallimarinoiden kera, rapeaa vermicelliä (32 €), kaksi ruokalajia, joista pidimme erityisesti.

• Lue myös
• Tänä viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-France’ssa, ajalla 23.–29. maaliskuuta 2026

Meillä oli myös tilaisuus maistaa useita tunteja kypsennettyä possua, joka oli täydellisesti konfitoitua ja karamellisoitua Char Siun (soija, ruusuvesi, hunaja) kanssa, jonka seurana oli thaimaalaista aranccinia ja bok choïa (28 €), ja toista erittäin mielenkiintoista ruokalajia: kermaista maa-artisokkakermaa, joka oli erinomaista ja jota nautittiin savustettujen maa-artisokkasipsien kanssa juuri ennen Périgueux'n tyyliin lasitettua, pannulla paistettua hanhenmaksaa (24 €), joka oli savustettu ja tuotu pöytäämme pellin alla.

Jälkiruoaksi on tarjolla yksinkertaisia mutta herkullisia vaihtoehtoja, jotka perustuvat kookokseen, suklaaseen tai korsikalaiseen klementiiniin (14 €). Meitä itseämme houkutteli jälkimmäinen vaihtoehto. Kalamansilla ja sokeroidulla inkiväärillä maustettu klementiinisorbetti, opaliini vaaleanpunaisilla marjoilla, raikas ja kirpeä jälkiruoka, joka sopii täydellisesti täydentämään tämän ihanan aterian.

Jos nämä ruokalajit ovat unelmiesi, älä viivyttele kokeilemalla niitä. Ruokalista uudistuu 6 viikon välein, ja olisi sääli jättää se väliin!