Jos etsit ystävällistä ravintolaa, jossa on runsas, yksinkertainen ja kauden tuotteisiin perustuva keittiö, ota suunnaksi Terra. Tänä keväänä Pariisin 3. kaupunginosassa avatussa Terra-ravintolassa keskitytään raaka-aineisiin ja jaettuun ruokaan.
Tämän ravintolan nykyaikaisen ilmapiirin takana on Alexandre Marie. Hän on intohimoinen cateringin ystävä ja jätti optikon työnsä tehdäkseen unelmastaan totta. Yhdessä lapsuudenystävänsä Robin Stuckin kanssa (joka on jo Chez Nous -viinibaarin johtaja) kaksikko loi Terra-ravintolan, joka viittaa luontoon.
Idea? Tarjota luovaa ruokalistaa, jossa käytetään paikallisia tuotteita, ja ennen kaikkea kehittää jakamisen ideaa ehdottamalla ruokia 2-6 hengelle.
Tämän saavuttamiseksi kaksi akoluuttia kutsui keittiömestari Jean Hisin. Jean His on työskennellyt Singaporen Saint-Pierressä ja Bordeaux'n Grande Maison Joël Robuchonissa, ja hän on suunnitellut lyhyen mutta houkuttelevan, joka vaihtuu kuukausittain.
Kun löysimme ravintolan muutama kuukausi sitten, saimme raviolia selleri- ja häränhäntäraviolia inkivääriliemessä (14 €) ja lohigravlaxia (14 €) piparjuurikerman ja iranilaisen mustan sitruunan kera.
Valittavana on neljä ruokalajia, kuten turska, dashi-seesamliemi, pikkuvihanneksia (2 hengelle; 59 €) ja Vallée d'Auge -tyylinen helmikananliha, sipulia ja sieniä (2 hengelle; 54 €).
Gourmet-sydämemme voittivat kuitenkin butternut-ravioli, jossa oli kanttarellikurkkuja ja salviaöljyä (2 hengelle; 52 €). Sen jälkeen oli vuorossa Iberian niemimaan uskomattoman murea Presa de Bellota (2 hengelle; 69 €), bataattimuusia, savupaprikaa ja chimichurri-kastiketta. Näiden ruokien seuraksi Terra tarjoaa hienon valikoiman luonnon viinejä.
Jälkiruokavaihtoehtoihin kuuluvat suklaakeksi, karamellisoitu banaani, espuma choco-noisette (9 €) ja ananas-kiivipavlova, eksoottinen teekerma (10 €). Gourmands!
Haluaisitko tutustua tähän gourmet-osoitteeseen? Suuntaa suoraan 3. kaupunginosaan!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 26. marraskuu 2025
Paikka
Terra
21 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Hinnat
Desserts : €9 - €10
Entrées : €12 - €14
Plats à partager : €52 - €69
Virallinen sivusto
www.terraparis.fr
Lisää tietoa
Avoinna vain illalliselle klo 19.00 - 24.00, tiistaista lauantaihin.
