Street BKK on jo vakiintunut Canal Saint-Martinin, Bastillen ja Etienne Marcelin kaupunginosiin, mutta muutama kuukausi sitten se valitsi uudeksi kodikseen Saint-Germain-des-Présin. Sillä myös siellä herkuttelijat haluavat liata sormensa, kun on kyse hienojen lihapalojen maistamisesta.
Mutta tässä muualta tulevien makujen ystäville suunnatussa uudessa päämajassa on suuri uusi piirre, joka näkyy kadulta: suuri, kaunis Josper-uuni, joka istuu keskellä avointa keittiötä.
Koska Street BKK Grill & Beer -ravintolassa liha saa erityiskohtelua: kokki Jeff Claudio, ruoanlaittotekniikoiden asiantuntija, käyttää mestarillisesti uutta hiilikypsennystekniikkaa.
Joten kun olimme siellä, ajattelimme tehdä ruokalistasta ylpeän ja tutustua niihin ihaniin asioihin, joita uunissa paistetaan ja jotka tulevat ulos täydellisesti grillattuina ja savustettuina.
Grillatun lihan osalta löydät Bangkokin katuruokien klassikoita: Crying Tiger -naudanlihaa (17 €), kookosmaidossa ja mausteissa marinoitua kanaa (13 €), sianlihaa sitruunaruoho-combawa-sitruunanlehdellä (13 €), kokonaista merilahnaa (16 €)? Ja tietenkin puhumme huolellisesti valituista lihoista, jotka on grillattu rakkaudella!
Päätämme olla valitsematta ja valitsemme lihaa ja kalaa, tämän Street BKK:n suuri uutuus. Toisella puolella sitten savustetut Street BBQ -kastikkeella maustetut ribsit (15 €), jotka ovat ruokalistalla ehdoton valinta, sillä niiden ribsit sulavat suussa (ne irtoavat suoraan luusta!) ja niiden 30-mausteinen savumarinadi, joka on maustettu limetillä!
Toisaalta tonic-lohi (16 €), jonka mausteinen kastike on valmistettu soijapastasta, korianterista, limetistä ja riisietikasta. Lopputulos on yhdistelmä lohen makeutta ja raikkautta sekä kylkiluiden herkullisuutta, joita voi ahmia sormilla ennen kuin nuolee ne puhtaiksi!
Molempien ruokien kanssa tarjotaan valkoista riisiä, mutta saadaksemme kattavamman maun menusta valitsimme rapean possusalaatin (8 €). Kannattaa kuitenkin varoittaa, että ruokien ja salaattien annokset ovat enemmän kuin runsaita, joten ruokaa riittää isollekin ruokahalulle!
Tässä erittäin omaperäisessä salaatissa on kotitekoisia popcorn-curry-riisipalloja, jauhettua sianlihamakkaraa, papaijaa ja mausteisia raakavihanneksia. Makuräjähdys suussa!
Tuhansien makujen aterian päätteeksi sammutamme tulen suussamme kahdella jäätelöpallolla Glazed-jäätelöbaarista: toinen on melko klassinen mutta maukas kookospähkinä, toinen paljon omaperäisempi ja yllättävämpi pandanlehdellä.
Jälleen kerran Street BKK:n uusi paikka tarjoaa meille todellisen matkan Thaimaahan sekä makujen että sisustuksen osalta (mene yläkertaan ja löydä valtava neonkyltti, joka on puoliksi käärmeen ja puoliksi lohikäärmeen muotoinen pyhä eläin, Nâga). Me tulemme takaisin!
Paikka
Street BKK Grill & Beer - Odéon - Katu BKK Grill & Beer
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Virallinen sivusto
www.streetbangkok.fr
