Persil: suosikkiravintola, jossa on kekseliästä ruokaa Pariisin 11. kaupunginosassa.

Persil on Pariisin 11. arrondissementissa sijaitseva naapurustokohde, joka odottaa löytäjäänsä. Tämä berliiniläistyylinen ravintola tarjoaa kekseliästä ruokaa, jonka ruokalista on puoliksi kasvisruokaa ja jopa vegaaninen. Osoite, jossa kaikki voivat olla samaa mieltä!

On niitä hyviä osoitteita, jotka haluaisit pitää kateellisena itselläsi, niitä naapuruston nugetteja, joista tulee sinun HQ:si, koska tunnet olosi siellä niin hyväksi. Tällainen on Persil, ravintola, joka sijaitsee rue Amelot 'n varrella Pariisin 11. kaupunginosassa. Ravintola on avoinna vain iltaisin, ja se kutsuu sinut uppoutumaan Kumpin maailmaan. Kumpi on epätyypillisen taustan omaava kokki, joka perusti ravintolan kumppaninsa Richardin kanssa. Ensin lääketieteen alalla, sitten laulajana työskennellyt taiteilija on nyt tehnyt keittiöstä oman näyttämönsä.

Keittiössä hän mukauttaa à la carte -reseptejä hetken inspiraation mukaan ja takaa, että ne valmistetaan minuutilleen, jotta ne olisivat mahdollisimman tuoreita. Hänen inspiraationsa tulevat maailman neljästä kolkasta, ja hänen kunnianhimonsa ajaa häntä laajentamaan gourmet-herkujen rajoja. Kun Kumpi löytää jonkin erikoisuuden, hän lisää siihen oman kosketuksensa, jotta se ylittäisi maistamansa ja saisi terveellisen ruoanlaiton rytmittymään makuelämysten kanssa. Ja juuri se sai meidät vakuuttuneiksi!

Kun avaat Persilin ovet, voit odottaa löytäväsi todellisen naapuruston nugetin, jota paikalliset vartioivat mustasukkaisesti. On sanottava, että tässä berliiniläistyylisessä ympäristössä, jonka sisustus sekoittaa eri maailmoja, tuntuu kuin olisi hyvien ystävien seurassa. Aurinkoisina päivinä voit myös hyödyntää bambujen ympäröimää terassia.

Jos olet vegaani tai gluteeniyliherkkä, Kumpi mukauttaa reseptejään ystävällisesti ja ylittää itsensä päivästä toiseen ilahduttaakseen makunystyröitäsi. Jos olosi on hieman huono, hän voi jopa antaa sinulle maistaa kasvi-elixiiriään, joka on yksi hänen erikoisuuksistaan, ammentaen menneiden elämiensä kokemuksista!

Hänen ruokalistansa on kuin matkapäiväkirja. Todellinen makujen alkemisti Kumpi kirjoittaa muistojaan ja kokemuksiaan fuusion ja kekseliään keittiön risteyskohdassa olevaksi keittiöksi. Hänen 100-prosenttisesti kotitekoisia gyozojaan , joiden päälle on lisätty reishi-sieniä, jotka lisäävät koostumusta, ja jotka on valutettu merilevää sisältävällä teetä sisältävällä mehulla, on yksi hänen maistettavista erikoisuuksistaan.

Vesikrassi-, pinaatti- ja portobellosienilasagne, joka on gratinoitu Emmental-juustolla tai cheddar- ja mozzarellaseoksella, on todellinen suosikki. Hienovaraisen rapean juustokerroksen alla sulamme kirjaimellisesti nautinnosta, sillä hyvin harkittu makujen tasapaino tuo esiin vihannesten upean maun. Rakastamme myös retiisisalaattia, joka tarjoillaan tofun (tai fermentoidun kreikkalaisen Kyproksen juuston, jos et ole vegaani) kanssa persiljapeston tai hieman mausteisen punajuuripeston kera.

Kumpi onnistuu tarjoamaan meille maukkaan elämyksen aina jälkiruokaan asti. Maistelukokemuksen päätteeksi tarjolla on omassa mehussaan haudutettua päärynää, joka on maustettu ripauksella kanelia ja sitruunaa, mikä antaa sille herkullisen siirappimaisen rakenteen, ja jonka seurana on granaattiomenaa ja passionhedelmää, jotka tuovat lisää rapeutta.

Toinen ruokalistalla oleva makea, joka hyödyntää superfoodeja parhaalla mahdollisella tavalla, on taatelikakku, jossa on suolattua voikaramellia ja kauraleseistä valmistettua banaania. Tämä gluteeniton jälkiruoka on paljon kevyempi kuin luulisi, ja se saa meidät haluamaan palata Persiliin yhä uudelleen ja uudelleen.