Didi Saïgon, vietnamilainen ja thaimaalainen ravintola, joka herättää makunystyrät Val-de-Marnen alueella.

Etsitkö herkullista vietnamilaista ja thaimaalaista ravintolaa kohteessa Val-de-Marne (94)? Lähdemme tutustumaan Didi Saïgoniin, tähän uuteen kaakkoisaasialaisen gastronomian temppeliin, joka on avannut ovensa Villiers-sur-Marneen. Tilava ruokasali ja runsaat, aidot ruokalajit ovat yhtä juhlaa sekä silmille että suupielille.

Etsitkö hyvää vietnamilaista ravintolaa Val-de-Marnen alueella? Sitten on aika käydä Didi Saïgonissa, uudessa gourmet-ravintolassa, joka on perustettu Armoiries-ostosalueelle Villiers-sur-Marneen. Paikkaa ei ole helppo löytää - se näkyy liikenneympyrästä, kun tulet autolla, mutta sinun on kierrettävä se ja pysäköidä Bricoraman parkkipaikalle löytääksesi sen piilossa Pizza Del Arten takana.

Koska kyseessä on kaupallinen alue, voisi luulla, että kyseessä on suuri ketjuravintola. Ei suinkaan, Didi Saïgonissa on aitoa, kotiruokaa. Ravintolaa johtaa kaksi kumppania: Tommy, joka on osakkaana myös Bêp Viêtissä, Pariisin ensimmäisessä vietnamilaisessa kasvisravintolassa, ja Marie, joka johtaa Brasserie Saigonia, joka on jo saanut ylistäviä arvioita Pariisin 14. kaupunginosassa.

Miksi avasitte ravintolan Villiers-sur-Marneen? Val-de-Marne on Pariisin alueen suurin aasialainen yhteisö 13. arrondissementin jälkeen. Marie, joka toivottaa useita yhdistyksiä tervetulleeksi ravintolaansa 14. arrondissementissa, tarvitsi isomman paikan, johon mahtuisi enemmän ihmisiä, erityisesti tapahtumien ja aktiviteettien järjestämistä varten. Tommy ja Marie päättivät investoida tähän suureen 180-paikkaiseen ravintolaan, jota palvelevat RER A- ja E -linjat ja pian myös rakenteilla oleva metrolinja 15. Tommy ja Marie päättivät investoida tähän suureen 180-paikkaiseen ravintolaan.

Kun astut sisään, löydät kauniin tilan, joka on jaettu useaan osaan. Toisessa päässä on viihdealue. Didi Saïgon järjestää joka viikonloppu vilkkaita iltoja. Vastapäätä meitä on hohtava avokeittiö, josta voimme nähdä valmistelut.

Vasemmalla on kaunis baari, jossa tarjoillaan erinomaisia eksoottisia cocktaileja, istumapaikka. Käytävät täynnä orkideoita, suuret kuvaikkunat, zen-tunnelma ja kaikenkokoiset pöydät, joihin mahtuu sekä suuria 30 hengen ryhmiä että romanttisia kaksosia. Kaikki tämä tarkoittaa, että jos etsit ihanteellista paikkaa perhejuhlille tai isolle kaveriporukalle, Didi Saïgonissa on paljon paikkoja.

Keittiössä työskentelee Marie, jolla on 23 vuoden kokemus ravintola-alalta. Työskenneltyään ranskalaisissa ravintoloissa ja avattuaan oman vietnamilaisen ravintolan Reimsissä hän muutti takaisin Pariisiin lastensa opiskelujen ja perheensä luo. Sitten hän avasi ravintolan Pariisin 14. kaupunginosaan, joka oli suuri menestys, ennen kuin hän halusi ajatella isommin. Hän peri tietotaitonsa ja reseptinsä äidiltään. Mikään ei voita vietnamilaisen äidin hyvää ruokaa.

Marie haluaa yhdistää lautasella estetiikan ja hyvät maut. Hänen ruokansa ovat yhtä kauniita katsella kuin maukkaita syödä. Hän kertoo rakastavansa koristella lautasensa niin, että ne viettelevät meidät ensin visuaalisesti. Didi Saïgonissa kaikki on kotitekoista. Banh cuonit, kuten vietnamilaiset pateet, ovat täysin kotitekoisia. Tarjolla on herkullista Phoa, jossa on vahva, tuoksuva liemi ja hyvää, hiutalemaista lihaa. On sanottava, että tämä liemi hautuu koko päivän ennen kuin voimme nauttia siitä.

Jos olet thaimaalaisen keittiön ystävä, huomaa, että 20 prosenttia ruokalistasta on omistettu sille. Pad Thaï, sekoitettua riisiä ja Tiger cry, jossa on erittäin sulavaa naudanlihafileetä kuumalla levyllä, ovat kaikki ruokalistalla.

Rakastimme poikkeuksellisen suussa sulavia banh cuoneja, höyrytettyjä tai paistettuja ravioleja , Bun Cha Hanoita, paikan erikoisuutta, jossa yhdistyvät salaatti, riisivermicelli, grillattua sianlihaa ja katkarapunukkeja, jotka voi kääriä itse, mutta myös vihreää currya, joka tarjoillaan aidossa tuoreessa kookospähkinässä unohtamatta sekoitettua riisiä, joka tarjoillaan tuoreessa ananaksessa. Annokset ovat runsaita, joten saat mitä maksat. Sitäkin suuremmalla syyllä, kun haarukka on varsin edullinen. 19,90 euron hintainen alku-, pää- ja jälkiruokamenu on saatavilla tiistaista lauantaihin lounasaikaan.

Aterian aikana tai sen päätteeksi voit nauttia aterian seuraksi runsaan kolmivärisen jälkiruoan. Tuore mango glutiiniriisin ja kookospähkinän kera sekä ihana kahvi tai tee eksoottisten jälkiruokien kera ovat vain osa ruokalistan jälkiruoista.

Lyhyesti sanottuna, jos etsit viikonloppuisin aitoavietnamilaista ravintolaa, jossa on kotimaista ruokaa tilavissa ja eloisissa puitteissa, sinun on mentävä Didi Saigoniin Villiers-sur-Marneen.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.