Têt, nykyaikainen ekologisesti vastuullinen vietnamilainen ravintola

< >
Ohella My de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 13. syyskuu 2023 klo 11:49
Pariisin 11. kaupunginosassa sijaitseva ravintola Têt tarjoaa ainutlaatuisen nykyaikaisen ja ekologisesti vastuullisen vietnamilaisen gourmet-kokemuksen. Tämä on oikea paikka niille, jotka haluavat yhdistää aidot maut ja ekologisen lähestymistavan.

11. kaupunginosassa sijaitseva vietnamilainen ravintola Têt erottuu edukseen ekologisen vastuuntuntonsa ja vietnamilaisen keittiön nykyaikaisen lähestymistavan ansiosta.

Kun avaat oven, sinua tervehtii tyylikäs ruokasali, jossa yhdistyvät teollinen tyyli ja moderni sisustus. Jopa kukat, jotka La Ferme Florale Urbaine tuottaa paikallisesti, todistavat ekologisesta vastuullisuudesta.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

PerustajaThinh, joka on tehnyt uraa rakennus- ja maanrakennusalalla, sai rakkautensa äitinsä ruoanlaittoon ja vietnamilaisen uudenvuoden, Têtin, perinteisiin inspiraation tämän ainutlaatuisen konseptin luomiseen Pariisissa.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

Têt-filosofia perustuu kahteen pilariin: aitoihin makuihin ja maapallon kunnioittamiseen. Thinhille tämä tarkoittaa sitä, että hän työskentelee yksinomaan paikallisten tuottajien kanssa, minimoi tuonnin muutamaa harvinaista maustetta lukuun ottamatta ja toimii jätteiden vastaisesti. Mitään ei heitetä hukkaan, vaan kaikki käytetään niin kastikkeissa kuin cocktaileissakin.

Têtissä ainesosien alkuperä ei ole toissijainen asia. Itse asiassa 90 prosenttia tuotteista on ranskalaisia. Ravintola suosii paikallisia tuotteita, jotka on hankittu lyhyen yhteydenpidon kautta tuottajiin, jotka ovat kaikki huolissaan ympäristöstä ja eläinten hyvinvoinnista. Tavoitteemme? Koota yhteen ihmiset, joilla on intohimo ruokaan ja jotka haluavat esitellä parasta, mitä maa-alueillamme on tarjota: luonnollisia, torjunta-aineettomia tuotteita.

Menu on maukas matka, jossa perinteet ja innovaatiot kohtaavat. Esimerkiksi kastikkeet on keksitty uudelleen, jotta ne sopivat paikallisiin tuotteisiin ilman, että vietnamilaisten makujen rikkaus on kärsinyt.

Tämä luova fuusio tekee vaikutuksen heti alusta alkaen:

  • Munakääryleet on keksitty uudelleen, ja riisilevystä on luovuttu rapean tofutäytteen sijaan.

  • Vääjäämätön kalakastike on mukautettu niin, että sen olemus säilyy ja samalla se on ekologisesti vastuullista.
  • Têt on myös osallistava, sillä se tarjoaa erilaisia ruokia kasvissyöjille ja vegaaneille.


Suosittelemme kokeilemaan uskomattomia munakääryleitä, jollaisia et ole ennen nähnyt. Sinua houkuttelevat myös tunnusomaiset cocktailit, kuten uudistettu café viet tai alkoholiton Placide, joka on valmistettu kurkusta, vermehusta, aromaattisista yrteistä, hunajasta ja kuohuvedestä.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

Valikoimassa on muun muassa (25-50 €/henkilö):

Alkuruoat

  • Luomusilkkutofu (Monsieur Suzu) marinoituna ranskalaisessa luomusoijakastikkeessa, purjovinaigrettea, hienonnettuja hasselpähkinöitä, hasselpähkinäöljyä.
  • Nems revisited ilman riisipaperia, 100 % ranskalaista luomutofua (Monsieur Suzu), syysvihanneksia (Popincourt).
  • Ankkaraviolia (La perle des Dombes) ja viidellä mausteella maustettuja Granny Smith -omenoita vihannesliemessä.
  • Bouchot-simpukat SAN (Baie du Mont Saint Michel), 100-prosenttista ranskalaista luonnonmukaista junmai-sakea, puolisuolattua bretagnelaista voita.
  • Käyneillä vihanneksillatäytetyt chipironit (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) ja niiden liemi.
  • Luomutartar Tonkinese-mausteita sisältävästä naudanlihasta (Ferme Maury), marinoitua luomumunankeltuaista.

Astiat

  • Signature Bún-bò: Tarjoillaan raviolien kanssa (vegaanivaihtoehto saatavilla).
  • Phö-keitto: Perustuu vapaana kasvatettuun kanaan, joka kypsennetään alhaisessa lämpötilassa.
  • Paistettu tofupata: Kurkumaa, daikonia ja bretagnelaista wakamea.
  • Piper lolot, joka on täytetty sianlihajauhelihalla (Maison Priolet) ja mustilla sienillä, riisivermicellillä ja aromaattisilla yrteillä.
  • Rapeat luomukatkaravut (Obsiblue France), bataattia, riisivermicelliä, vihanneksia ja kasviskastiketta.
  • Bò sôt vang, jossa on luonnonmukaista naudanlihaa (Ferme Maury), itämaisia mausteita, punaviinikastiketta, porkkanamuusia ja Spunta-perunoita (Marché Popincourt).
  • Haiphongista peräisin oleva maa-merikeitto, täytetty piper lolot, katkarapufritterit, sianlihajauhelihaa, mustia sieniä, vesiperhosia, riisivermicelliä, jätteetön liemi.
  • Luomukatkarapuja (Ranskasta) kevyesti hapatetussa yllätyskastikkeessa, herneitä.
  • Luomu Islanninlohi (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) syysvihanneksilla, porkkanasoseella, inkiväärimehussa haudutettua Camarguen luomuriisiä.
  • Yhteiskunnallinen fondue (vähintään 4 henkeä, vain tilauksesta): Keittiömestarin liemi, marinoitua luomunaudanlihaa, Label Rouge -vapaalla kasvatettua kanaa, sinikatkarapuja, äyriäisiä saatavuuden mukaan, paistettua tofua, raviolia, vihanneksia ja sieniä (Marché Popincourt), riisivermicelliä.

Jälkiruoat

  • Banh-chay: Klassinen vietnamilainen idessertti, johon on lisätty erilaisia mausteita.
  • Keitetty Qtee-päärynä: Teetä, mausteita ja aprikoosijäätelöä.
  • Solisin viikunat, täytetty tofupannacotta spekuloosilla ja bretagnelaista puolisuolattua voita.

Lounasaikaan päivän edullinen ehdotus tarjoillaan Lomin kahvin kanssa.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

Lyhyesti sanottuna Têt on kutsu löytää Pariisin sydämessä paikka, jossa vietnamilainen perinne ja ekologinen vastuullisuus elävät täydellisessä harmoniassa. Se on ehdoton valinta ekologisesta jalanjäljestään huolestuneille herkkusuille.

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 12. syyskuu 2023

×

    Suositusikä
    Kaikille

    Virallinen sivusto
    restaurant-tet.com

    Lisää tietoa
    Avoinna tiistaista lauantaihin klo 12.00-15.00 ja klo 18.30-22.45.

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi