Pizzou Aligre, valokuvamme tästä upeasta pizzapaikasta, jossa on 100 % Ranskassa valmistettuja täytteitä.

Pizzou, Ranskassa valmistettujen pizzojen kuningas, on saanut ensimmäisen osoitteensa kivenheiton päässä Pigallesta, ja nyt sillä on uusi ruokala Aligren kaupunginosan sydämessä, 12. kaupunginosassa. Ranskalaista terroiria esittelevä loistava menu odottaa kaikkia fuusiokeittiön ystäviä. Me olemme kokeilleet sitä ja kerromme teille kaiken siitä!

Haluatko pizzan, jossa on 100-prosenttisesti ranskalaisia täytteitä? Pizzou on avannut Pigallessa sijaitsevan ensimmäisen toimipisteen jälkeen toisen toimipisteenAligren kaupunginosan sydämeen, Pariisin 12. kaupunginosaan. Ravintola, jossa on aurinkoisia makuja Ranskan ja Italian välillä ja joka vie sinut gastronomian poluilta ainutlaatuiseen trattoria-tunnelmaan.

Idea konseptin takana? Tehdä tästä suositusta italialaisen gastronomian tunnuskappaleesta ranskalaisempi, käyttämällä 100-prosenttisesti ranskalaisia tuotteita: burrataa La Ferme 4 étoiles'lta Yvelines'sta, jauhoja Les Grands Moulins de Paris'sta, lihavalmisteita Maison Conquet'sta Laguiole'sta, Lonzua Korsikalta, tomaatteja Provence'sta, valkoista kinkkua, sieniä Pariisista tai lämpimiä makkaroita Aveyron'ista... Nämä ovat vain muutamia niistä hienoista tuotteista, joita käytetään herkullisissa pizzoissamme!

Ruokalistalla painotetaan paikallisia ranskalaisia tuotteita, mutta samalla säilytetään italialaisten pizzojen perinteiset reseptit. Tämä on hieno sekoitus tyylejä, jonka ovat suunnitelleet Pizzoun perustajat Rémy ja Vivien, ja heidän lisäkseen Jean-Baptiste ja Emma, kaksi seetolaista, jotka ovat tuoneet trattoriaan hieman lisää aurinkoa. Talossa on myös jotain erityistä: viisi uutta eksklusiivista reseptiä, joihin voi tutustua paikan päällä: La Bonne Mère suoraan Marseillesta anjoviksilla ja fleur de laitilla, La Picotte Aveyronin ihanan mausteisella makkaralla, Enricotta Macias grillattuine munakoisoineen, Brie qu'Aubrac ja Brie de Maux AOC sekä myös Bourre & Bourre & Burratam, jonka kruunaa burratina.

Menu, jota toimittajat pääsivät kokeilemaan. Alkuruokana meitä houkutteli stracciatella ja provencelainen leipä... Todellista herkkua! Stracciatella on niin kermaista kuin vain voi toivoa, eikä hyvän oliiviöljyn ystävien pitäisi pettyä. Leipä on erityisen maukasta ja sopii hyvin stracciatellan kanssa.

Pizzoista valitsimme "Picotten", jossa oli provencelaista tomaattia, fleur de lait -juustoa, mausteista Aveyronin makkaraa, punasipulia, kotitekoista pestoa ja tuoretta basilikaa, sekä "Enrico Maciasin", jossa oli provencelaista tomaattia, grillattuja munakoisoja, ricottajuustoa, 24 kuukauden Comté-juustoa, tuoretta basilikaa ja oliiviöljyä. Kaksi pizzaa, joissa on erityisen hyvää tomaattikastiketta, juuri niin kuin me haluamme. Picotten tavoin arvostamme myös Aveyronin makkaran mausteisuutta, mutta ei liikaa. Erityisen mielenkiintoinen makujen tasapaino.

Sama pätee Enrico Macias -pizzaan, joka oli pehmeämmän makuinen mutta yhtä maukas. Jälkiruokana kotitekoinen tiramisu päätti lounaan tyylikkäästi. Arvostimme erityisesti mascarponen kiinteyttä, mutta myös keksin liotusta, joka oli erityisen onnistunut. Lyhyesti sanottuna hieno menu, jota voimme vain suositella.

Tämän lisäksi Pizzoussa on suuri valikoima juomia: luomu- ja/tai luonnonviinejä, Brasserie Fondamentalen oluita, Colomba blanche-olutta, korsikalaista vettä ja viittä Ranskassa valmistettua giniä sekä kolme paikallista tonicia. Lyhyesti sanottuna loistava paikka, jossa kannattaa käydä, jos olet lähistöllä... Pistäydytäänkö, ystävät?

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.