Gruppomimo, italialainen gourmet-ravintola Batignollesissa 17. kaupunginosassa.

Gruppomimo on Pariisin 17. kaupunginosassa rue Legendrellä sijaitsevan italialaisen ravintolan nimi. Pizza, Pasta & amore, se on tämän tuotemerkin motto, jolla on aikomus valloittaa pääkaupunki.

Pizzoja, tuoretta pastaa ja rakkautta - mitä muuta voisi toivoa? Lähdemme Batignollesin kaupunginosaan tutustumaan Gruppomimoon 17. arrondissementissa. Tämä viime vuonna avattu ystävällinen ja mutkaton italialainen ravintola vetoaa varmasti hyvän pastan ja kotitekoisten, uunissa paistettujen neapoliittisten pizzojen ystäviin.

Gruppomimo on kolmen kumppanin yritys: Edouard, Benoît ja Pietro keittiössä, jotka sekoittavat paljon Italiaa, ripauksen showta ja luovuutta. Gruppomimo on jo läsnä 17. kaupunginosassa ja Boulogne'ssa, mutta se ei ole vielä lopettanut tunnettuutensa luomista, sillä tänä vuonna on avattu 3 uutta, modernimpaa ja tilavampaa toimistoa.

Kaikissa konsernin ravintoloissa on kuuluisia italialaisia ruokia, joita ihmiset rakastavat niin paljon. Kotitekoisia, uunissa paistettuja neapoliittisia pizzoja ja reseptejä risottoon ja pastaan, jotka valmistetaan parmesaanipyörässä. Gruppomimossa Pietron isä on ylpeä siitä, että hän valitsee parhaat paikalliset tuotteet suosikkituottajiltaan.

A la carte (huomioithan, että ruokalista vaihtuu sesonkien ja uutuuksien mukaan):

Vierailullamme saimme herkullisia, pehmeitä Focaccioita, joiden päällä oli lohta ja mortadellaa, burrataa ja pistaasipähkinää. Todellista herkkua! Emme tietenkään voineet jättää väliin kermaista, savustettua Stracciatellaa.

On vaikea olla valitsematta kuuluisaa Tagliatellea tryffelin kera, joka on valmistettu Pecorino DOP -pyörässä tuoreella kesätryffelillä. Tarjoilun jälkeen tarjoilija lisää päälle raastettua tryffeliä. Se on sekä runsas että herkullinen, jos tryffelit ovat sinun juttusi.

Me rakastamme Casareccia fraichea pistaasipestolla, stracciatellalla ja tuoreella pistaasilla. Kiinteä, sulava ja rapea yhdistelmä on taivaallinen.

Mustekalan ystävät eivät halua jättää väliin Octopus Fictionia, jossa on sitruunaa, basilika-pestoa, stracciatellaa, kurkkua ja perunakurkkuja. Ulkopuolelta rapea ja sisältä sulava, täydellisesti kypsennetty.

Pizzapuolella superohut lentävä tonnikalapizza on uskomaton. Rapea, pehmeä kuori, kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa kaiken kukkuraksi, ja kaikki on valmista.

Emme voi lähteä ilman jälkiruokaa, ja Gruppomimossa on jotain makeannälkää houkuttelevaa. Suklaa-pistaasifondant vaniljajäätelön kera on taivaallista. Tiramisu on yhtä herkullista, ja suklaamousse passionhedelmällä on helppo niellä.