étsi l'ouzeri, kreikkalaista katuruokaa Mikaela Liaroutsosin mukaan.

Viisi ja puoli vuotta sen jälkeen, kun hän avasi ensimmäisen ravintolansa etsi le bistro, jossa hän esitteli kreikkalaista ruokaa kaikessa gastronomisessa loistossaan, keittiömestari Mikaela Liaroutsos on palannut uudella osoitteella, joka keskittyy tällä kertaa Kykladien katuruokaan: etsi l'ouzeri.

700 metriä erottaa ensimmäisen pöydän tästä uudenlaisesta kreikkalaisesta tavernasta, jossa hienoimmat tuotteet ilmaistaan raakana tai yksinkertaisten perinteisten reseptien avulla, jotka ovat aina aitoja. Sisällä siniset panketit, pitkä betoninen tiski ja näkyvillä olevat kiviseinät vievät sinut matkalle Egeanmeren rannoille.

Ystävällinen ilmapiiri kutsuu sinut jakamaan valikoiman mezzejä: runsas mustekala-salaatti tuoreilla yrteillä, kreikkalainen salaatti tomaateilla, paprikoilla ja fetalla (9 €), paistettua saganaki-juustoa, runsas lautasellinen paistettua kalmaria (9 €), oregano-perunoita, spanakopitakia... Makunystyrät matkustavat.

Valitsemme näiden valikoitujen mezejen seuraksi kreikkalaisen viinin, koko pöydälle kannussa tarjoillun oluen, lasin ouzoa ravintolan hienosta valikoimasta taikreikkalaisista väkevistä alkoholijuomista valmistetun cocktailin, kuten Live your greek myth -cocktailin (masticha, retsina, otto athens vermouth; 10 €) tai Negroni etsi -cocktailin (votanikon gin, otto athens vermouth; 10 €).

• Lue myös
• Pariisin uudet katuruokaravintolat, vinkit ja hyvät osoitteet
• Laurier at Galeries Lafayette: Chef Mavrommatisin kreikkalainen kulinaarinen matka
• Etsi - Le Bistro, kreikkalais-pariisilainen taverna, johon kannattaa tutustua Pariisin 18. kaupunginosassa.

Pääruokien osalta ranskalais-kreikkalainen keittiömestari on päättänyt palata perinteiseen souvlakiin meridallaan, grillatulla pitaleivällä, joka toimii pehmeänä alustana useiden tuntien ajan marinoituneelle ja sitten vartaassa paistetulle lihalle. Vierailupäivänämme ruokalistalla oli merida, jossa oli kaksi kaunista vartaallista sulavaa kanaa (16 €), kasvismerida (16 €), jossa oli runsaasti kirsikkatomaatteja ja paahdettuja sieniä, ja lopuksi loukaniko merida (14 €), jossa oli paloja hyvin grillattua porsaanmakkaraa.

Ihana löytö!

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.