Pianovins, ranskalainen minibistro 11. arrondissementissa.

Pianovins on Pariisin 11. kaupunginosassa sijaitsevan pienen ravintolan nimi, jossa voit rentoutua täysin rauhassa. Hieno ranskalainen keittiö, joka valmistetaan taiteen sääntöjen mukaan, hyvä viini ja lämmin vastaanotto saavat sinut varmasti vakuuttuneeksi.

Vain kivenheiton päässä Bastillesta, osoitteessa 46 rue Trousseau, 11. kaupunginosassa, sijaitsee Pianovins-ravintola, jonka vuonna 2018 avasi Guy Savoyn kanssa lähes 25 vuotta työskennellyt kaksikko. Pianon ääressä istuu Michel Roncière, joka mielellään ilahduttaa meitä hienoilla ranskalaisilla gastronomisilla ruokalajeillaan, ja viinistä vastaa Éric Mancio, joka pyörähtelee ympäri ruokasalia tislaamalla hyvää huumoria ja hyviä neuvoja hienoista viineistä kotimaasta ja ulkomailta .

Me Pianovinsissa rakastamme hyvää ruokaa, joka valmistetaan juuri oikein ja jossa käytetään kauden tuotteita. Keittiömestari vaihtaa ruokalistaansa säännöllisesti senhetkisten tuotteiden mukaan.

Paikka onjossain naapuruston bistron ja gourmet-ravintolan välimaastossa. Guy Savoyn kanssa vietettyjen vuosien jälkeen on luonnollisesti olemassa joitakin haute gastronomian koodeja, kuten aterian alussa tarjoiltuamuse-bouche ja eri ruokalajit. Kaikki on kotitekoista , jamolemmat kumppanit tarjoavat lyhyen ruokalistan. Voit valita lounasaikaan 4 ruokalajin menun tai illalla 5 tai 7 ruokalajin menun. Bistronominen alkuruoka-pääruoka-dessertti 37 eurolla, joka ei säästele tuotteiden laadusta tai palvelusta, se on se, mikä sinua odottaa.

Syksyn kynnyksellä meille tarjottiin amuse-boucheksi erinomaista butternut-veloutéa.

Sitä seurasi jodioidulla maulla maustettu äyriäiskerma, joka vei meidät merenrantaan, sillä siinä oli murennettua rapu- ja äyriäislihaa ja tuoretta Paimpol-kookoskuorta, ja kaikki tämä oli ripoteltu muutamalla yrtillä ruokalajin viimeistelemiseksi.

Jatkoimme Mont Saint-Michelin Bouchot-simpukoiden pannulla paistetuilla simpukoilla, joiden seurana oli kanttarelleja ja emulgoitua jussia.

Kolmas ruokalaji tarjosi meille Bretagnesta peräisin olevaa Lieu jaunea, joka oli valmistettu taiteen sääntöjen mukaisesti. Limettinsä ja sulavan sikurinsa ansiosta meillä oli hauskaa.

Kunnon pariisilaisina emme voineet jättää väliin Maitre Fromager Alexandren juustolautasta. Juuri sopivaa aterian päätteeksi hyvän viinilasillisen kera.

Lopuksi jälkiruoka, paahdettu ananasfondant mausteilla, hunajalla ja kuivatuilla hedelmillä makeaksi lopuksi.

Kuten olet varmasti huomannut, tämä on loistava ruokapaikka, joka tarjoaa taatusti hienon gastronomisen kokemuksen rennossa ja intiimissä ympäristössä. Pianovinsissa ei ole mitään räikeää, vaan vain hyviä mehuja, hyvää ruokaa ja tuoreita tuotteita. Hyvää ruokaa ja hyvää viiniä, ilman hössötystä, mitä muuta voisit toivoa?

Huomaa, että ravintola ei ole kovin suuri, joten varaa pöytä hyvissä ajoin etukäteen, jotta et joudu jumiin.

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.