Le Presque Bout du Monde: testimme ravintola Montorgueilin matkapäiväkirjan tyyliin

Jos pidät rohkeasta ja modernista keittiöstä, olemme löytäneet juuri sinulle sopivan paikan! Suuntaa Le Presque Bout du Monde -ravintolaan, joka sijaitsee Pariisin 2. kaupunginosassa, kivenheiton päässä rue Montorgueil -kadulta ja kutsuu sinut matkalle uuden makuelämyksen pariin. Tarkoituksena on tarjota sinulle yhtä rohkeaa kuin omaperäistäkin ruokaa!

• Lue myös
• Ravintola Pariisi 2: Missä syödä 2. kaupunginosassa? Suosikkipaikkamme ja suosittelumme
• Perinteiset bouillons, brasseries ja bistrot Pariisissa, vinkkimme ja hyvät osoitteet.
• Viikon parhaat vinkit 6.–12. heinäkuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-France -alueella

Tämän neobistron takana on La Noceria-tapasravintola, jossa on espanjalainen aksentti ja joka sijaitsee rue d'Aboukirilla ja joka on ollut suuri menestys siitä lähtien, kun se avattiin syyskuussa 2022. Tiimi haluaa viedä sinut makumatkalle maapallon neljään kolkkaan kiistatta viehättävässä paikassaan. Paikan tarkkaan harkittu sisustus ja lämmin tunnelma sukeltavat sinut pakomaailmaan. Le Presque Bout du Monde on myös kunnianosoitus kaupunginosan historialle, sillä rue Léopold Bellan, jolla se sijaitsee, tunnettiin aikoinaan nimellä rue du Bout du Monde.

Ruokalista vaihtuu joka viikko kokin inspiraation ja kauden tuotteiden mukaan. Jokainen ruokalaji on kuin paluu matkalta, ja se tarjoaa rohkeita yhdistelmiä ja yllättäviä ruoanlaittotapoja. Ravintolan tunnusmerkkiannos,"Mamaligas"-kroketit, on saanut inspiraationsa perinteisestä moldovalaisesta ruokalajista, joka on valmistettu savustetusta possun vatsasta ja savustetusta munakoisomajoneesista.

Valikoimassa on myös rohkeita yhdistelmiä, kuten kookosmaitokeitto, jossa on vihanneksia ja tofua alkuruokana, ja walesilaisruoka pääruokana. Ravintolan mantrana on kunnioittaa kunkin maanosan tuotteita ja ruokia neljän alkuruoan, neljän pääruoan ja neljän jälkiruoan avulla.

Le Presque Bout du Monde erottuu ainutlaatuisella, määrittelemättömällä tyylillään. Keittiömestari ja hänen tiiminsä kokeilevat jatkuvasti erilaisia kulinaarisia tekniikoita ja yhdistelmiä ilman, että he määräävät itselleen tiettyä tyyliä. Niinpä asiakkaat voivat menusta toiseen löytää uusia ruoanlaitto-, leikkaus- tai maustetekniikoita, jotka varmasti yllättävät heidät. Ravintolassa on 35 istumapaikkaa, ja se tarjoaa ihanteelliset intiimit puitteet jakaa hetki ystävien tai perheen kanssa kaukomatkojen inspiroimien ruokien äärellä.

Valikko, jota toimittajat pääsivät kokeilemaan. Tarjolla oli runsaasti maailmankeittiötä, ja tarjolla oli mielikuvituksellisia ruokia, jotka olivat ainesosiltaan yksinkertaisia ja erityisen hyvin toteutettuja ideasta esittelyyn. Alkuruokana meitä houkuttelivat Mamaligas, ravintolan nimikkoruoka, jossa on grillattua munakoisomajoneesia, ja meribassitartar hibiskuksen, korianterin, yuzun ja chiasiementen kera. Kaksi hienoa ja erityisen maukasta alkuruokaa!

Pääruokien osalta valitsimmelibanonilaisen lautasen, johon kuului kanan chawarma, tabbouleh tuoreilla yrteillä ja lämmin kikherne- ja taateli-salaatti sekä kampasimpukkablanquette, jossa oli combawa-riisiä, papaijaa ja kuorrutettua kevätsipulia. Alkuruuan tavoin molemmat ruokalajit ovat erittäin hienoja. Libanonilaisessa ruokalajissa makea ja hapan sekoittuvat hienovaraisesti, ja makujen räjähdysmäinen räjähdys syntyy suussa.

Kampasimpukkablanquette on erityisen nerokas valmistustapa, jossa ranskalaisen gastronomian avainruoka otetaan uudelleen käyttöön älykkäällä ja yllättävällä tavalla. Erityisen kevyt ja hieno ruokalaji, jota kannattaa nauttia maltillisesti. Aterian päätteeksi kaksi hienoa jälkiruokaa: valkosuklaa-passiokermavaahtoa, jossa on rapeaa, limetin supremeja ja ranskalaista marenkia, sekä kotitekoinen pähkinä- ja hasselpähkinätäytteinen pikkuleipä, suklaakastiketta ja mascarponekermavaahtoa. Erityismaininnan ansaitsee passionkermavaahto, jonka rakenne on jumalainen. Marenki tasapainottaa täydellisesti kerman happamuutta, ja murska lisää erityisen kuohkeaa pureskeltavuutta!

Lyhyesti sanottuna, pakko kaikille matkailun ja rohkean keittiön ystäville! Pitäisikö meidän tehdä varaus?