Nessia, keittiömestarin bistro, joka vie makunystyrät matkalle Pariisi 3e, video

Nessia on tämän uuden ravintolan nimi, joka avattiin kesäkuun 2022 lopussa 3. kaupunginosassa, Marais'n kaupunginosan laidalla. Thomas Cherbit ja Maximilien Dieupart tarjoavat lyhyen, kauden tuotteisiin perustuvan menun, ja me rakastamme sitä. Tule tutustumaan tähän kokin bistroon, jossa yhdistyvät kauniit ruoat ja hyvä maku.

Lähdemme tutustumaan Nessiaan, ravintolaan, joka avattiin osoitteessa 6, rue Charles François Dupuis, Pariisin 3. kaupunginosassa . Vain kivenheiton päässä Républiquen metroasemalta sijaitseva bistro miellyttää varmasti. Kun saavut paikalle, löydät sievän huoneen, jonka tyylikkäässä sisustuksessa tekee mieli istahtaa viihtyisiin samettituoleihin.

Nessia videossa :

Ravintola on viihtyisä, sillä marmoripöydät, seinävalaisimet luovat viihtyisän tunnelman ja kultaus antaa modernin tyylikkään vaikutelman. Vastapäätä on cocktailbaari tuolirivistöineen (josta on suora näkymä keittiöihin), jossa voit rentoutua iltaisin hyvä cocktail kädessäsi.

Saatat jo tunteaThomas Cherbitin ja Maximilien Dieupartin Les Pipalottes-ravintolasta, joka on suosikkiravintolamme 9. kaupunginosassa. Nessiassa kaksikko on päättänyt tarjota meille tuoretta ruokaa, jossa on matkan makua. Ruokalista on lyhyt ja vaihtuu vuodenaikojen mukaan, jotta se mukautuu parhaiden tuotteiden ja hetken mielialan mukaan.

Nessian ruokalista on spontaani, hyvin laadittu, helppotajuinen ja ystävällinen. Hyvät, huolellisesti valitut tuotteet, ripaus luovuutta ja yksinkertaisuutta - siitä tulee varmasti hauskaa.

Siellä ollessamme kokeilimme Vanhoja tomaatteja ja Burrata-sydäntä, jossa oli palanutta munakoisokreemiä ja Taggiaschen mustaa oliivivinaigrettea. Ihastuimme myös erinomaiseen meribassisashimiin, jossa oli vihreää shisoa, granaattiomenamelassia ja wakame-mansikkamaustetta riisichipsien kanssa. Loistavia yhdistelmiä, jotka herättelevät makuhermojamme tulevaa varten. Olemme myös lisänneet erittäin hyvän Baos de veau confit à la truffe, jonka suosittelemme jakamaan.

Pääruokana lounaan erikoisuutena (24 € pääruoka + jälkiruoka tai 29 € pääruoka + jälkiruoka tai 24 € alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka) oli pannulla paistettu luistimen siipi punajuuren kera, jonka nappasimme. Valitsimme myös sulavan lohikonditorian puutarhan kesäkurpitsan ja pommes de terre grenaillen kanssa, jonka seurana oli vahva äyriäisjuuri, sekä grillatun vasikanrinnan, jossa oli paprika- ja tomaattihilloa hunaja-oreganojuuressa, joka oli taivaallista.

Ruoanvalmistus on juuri oikeanlaista, kastikkeet ovat maukkaita ja yhdistelmät ovat juuri sopivia. Tämä maukas, kiireetön markkinaruoka viettelee sinut. Jälkiruoat päättyvät regressiiviseen Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie -mousse chocolat au lait ja ultra-gourmand Tiramisu kahdelle. Kummallista kyllä, käännyin ympäri ja apurini oli jo syönyt kaiken! Sääli, meidän on tultava takaisin...

Ravintolan kellarissa on myös piilotettu salakapakka. Huone, jossa viinivitriinit viimeistelevät hiljaisen sisustuksen, ihanteelliset puitteet hullunkurisille yksityisjuhlille.