Lolo Bistrot, ilkikurinen bistronomia ja luonnon viinejä Poissonnièressä

Poissonnièren alueella Christophe Juville ja Loïc Minel keksivät jatkoa ensimmäiselle ravintolalleen Lolo Cave à Mangerille, joka avattiin vuonna 2020. Se on Lolo Bistrot laajennettuna, jossa on bistrotyylisiä ruokia lounasaikaan ja pieniä lautasia jaettavaksi pimeän tultua, ja maljapöytään on aina tarjolla puhtaita, luonnollisia viinejä.

Uunien takana on mukana keittiömestari Zac Gannat, joka jopa lähti Espanjasta, jonne hän oli asettunut työskentelemään kaksikon kanssa, ensin Lolo Cave à Mangerissa ja nyt Lolo Bistrotissa, joka on todellinen ystävien osoite ja joka houkuttelee jo nyt väkijoukkoja - riittää, kun katsot ikkunasta ja huomaat, että jokainen paikka on varattu hyvää ruokaa etsivälle esteetikkoystävälle.

Ranskalaisessa ja lontoolaisessa Frenchie-ravintolassa työskennelleelle kokille näiden kahden gastronomisen tyylin yhdistäminen on luonnollista. Ei siis ole yllättävää, että tämän uuden ravintolan ruokalistalta löytyy sipulitatinia, lihajussia ja parmesaania sekä skottimunaa (11 €), joka on maustettu 'ndujalla, englantilaisella klassikolla, joka on jo Lolo Bistrotin klassikko ja jota kannattaa kokeilla silmää räpäyttämättä, kun vierailet täällä, tai litteää leipää (14 €), jonka päällä on sydänsimpukoita ja burrataa.

Zac Gannatin johtoajatus on selkeä: samalla lautasella ei saa olla enempää kuin kolme elementtiä, joten jokainen valmiste on huolellinen ja tuotteiden annetaan ilmaista itseään ja kommunikoida keskenään. Kuten täytetty kaula (14 €) taraman ja endiivien kanssa, joka on kaikin puolin upea - punnitsemme sanojamme.

• Lue myös
• Edulliset bistronomiset ravintolat Pariisissa, joissa lounasmenu maksaa 30 € (alkuruoka/pääruoka/jälkiruoka)
• Uusiin ravintoloihin kohdistuvat odotukset Parisissa vuodelle 2026
• Pariisin uudet ravintolat, parhaat osoitteemme

Yksi Lolo Bistrot'n peruspalveluista on lounas- ja illallisruokalistalla oleva kotitekoinen pasta - vierailumme aikaan lohdullista mandili alla genovesea ja vuohenmaitogoudaa (25 €). Jälkiruoat ovat meidän makuumme hieman liian makeita (crêpe Suzette, appelsiinikompotti, sokeroituja appelsiineja; 9 €), mutta jotkut ovat suorastaan röyhkeitä (karamelli- ja stilton-sinitorttu; 9 €).

Lounasaikaan ruokalista tarjoaa sekoituksen bistro-klassikoita ja kansainvälisiä ruokia edulliseen hintaan: alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/dessertti 22 €, alkuruoka/pääruoka/dessertti 28 €. Lisukkeena tietysti lasillinen (hyvää) viiniä, joka on peräisin Ranskan ja Euroopan pieniltä ja suurilta tuottajilta. Vapautta on silti paljon: täällä ei ole viini- ja ruokapareja, joten sinun on vain luotettava tiimin nenään ja rakkauteen juomaa kohtaan. Voit mennä sinne silmät kiinni.