Sisarukset Dina ja Maria Nikolaou perustivat kreikkalaisen ravintolan Evi Evane Saint-Placiden kaupunginosassa 2010-luvun alussa, ja sisarukset avasivat sittemmin muita ravintoloita Montmartren Butte Montmartren juurelle ja Commerce-alueelle. Nyt sisarukset ovat lähdössä valloittamaan yhtä Pariisin ruokapaikoista, rue de Bretagnea Haut-Marais'n kaupunginosassa.
Vain muutaman metrin päässä Marché des Enfants Rouges -marketista sijaitsevassa kreikkalaisessa ruokakaupassa, jossa on runsaasti kreikkalaisia tuotteita , on ateriapalveluja tarjo ava osasto, joka on jo osoittautunut suosituksi paikallisten työntekijöiden ja asukkaiden keskuudessa. Lounasmenut ovat erittäin edullisia, 9, 90-15,90 euroa, ja niissä on valittavana leivonnainen, pitaleipä, salaatti tai lämmin ruoka, juoma ja jälkiruoka tai levite.
Tilauksesta valmistetun pitan päällä on tuoretta salaattia, kotitekoisia suolakurkkuja ja lihaa: grillattua gyros-possua tzatzikikastikkeella, maustemarinoitua kanaa hunaja-sinappikastikkeella tai kikherne-lihapullia fetakastikkeella kasvisvaihtoehdoksi. Pita on epäilemättä hitti, kun otetaan huomioon, että tilauksia oli tehty jo silloin, kun meidän pitamme oli valmis.
Tämän minimalistisen tilan alkovissa olevat elintarvikehyllyt ovat täynnä suoraan Kreikasta peräisin olevia kuivattuja tuotteita, jotka Nikolaoun sisarukset ovat hankkineet huolella: oliiviöljyä tietenkin, mutta myös tahinia, halvaa, mausteita, luomukastiketta, viikunahilloa, makeita ja suolaisia keksejä, kreikkalaista vuoristohunajaa ja hieno valikoima kreikkalaisia viinejä, joista tärkeimpiä ovat malagouzia, assyrtiko ja xinomavro.
Seinään tehtyjä markkinarakoja vastapäätä olevassa lasivitriinissä on esilläEvi Evanen monia tuoreeltaan valmistettuja ruokia hohtavissa, huomiota herättävissä väreissä. Kuin jättimäisessä buffetissa on helppo haaveilla ottavansa kaiken mukaansa ja maistelevansa sitä paikan päällä, kauniilla säällä pienellä terassilla, tai kotona, vain miellyttääkseen perhettä tai ystäviä, jotka ovat käymässä aperitiivin äärellä.
Perinteisten mezze-annosten, kuten tzatzikin, hummuksen ja valkoisen taraman, lisäksi ruokalistalla on spanakopitaa ja tiropitaa sekä lukuisia nyyttejä eri resepteillä - feta-, sieni-, kana- tai turskaversioina. Voit myös ostaa täytettyjä paprikoita, Kalamata-oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja marinoituja anjoviksia, tai valita suoraan perinneruokia, jotka voi lämmittää uudelleen, kun aika koittaa, kuten ohittamaton moussaka tai soutzoukakias, vasikanlihapullia tomaattikastikkeessa. Jokainen annos tarjoillaan runsaana.
Et tietenkään voi lähteäEvi Evanesta maistamatta yhtä sen makeista herkuista: portokalopitaa, tuoreesta appelsiinista ja fileotaikinasta valmistettua kakkua, suklaatopitaa, kosteaa suklaa- ja oliiviöljykakkua, ja perinteistä baklavaa. Matka Kreikkaan on pakollinen!
Paikka
Evi Evane - Bretagne
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Virallinen sivusto
www.evievane.com
