La Maison de la Truffe, ranskalainen ravintola tryffelin ystäville Pariisissa.

Suuntaa Pariisin 8. kaupunginosaan (uudelleen) löytämään Maison de la Truffe, historiallinen pariisilainen kauppa, jossa koko Pariisi kokoontui etsimään parhaita tryffeleitä.

Kuuluisa Maison de la Truffe sijaitsee Pariisin Place de la Madeleine -aukiolla, ja Carpentrasista kotoisin olevat välittäjät perustivat sen vuonna 1932. Myymälästä, joka on tunnettu laadukkaiden tryffelien valikoimastaan, tuli nopeasti herkkusuiden suosikkipaikka. Välittäjät, jotka toimivat välittäjinä tryffelinviljelijöiden ja vähittäiskauppiaiden välillä, käyttävät asiantuntemustaan valittaessa parhaita tryffeleitä, sekä tuoreita että perinteisesti säilöttyjä.

Maison de la Truffe -ravintolaan tehdään 90-vuotisjuhlansa kunniaksi vuonna 2021 tyylikäs remontti, jonka suunnittelija Alexis Mabille toteuttaa, ja se vahvistaa sen mainetta luksusruokakulttuurin vertailuasemana. Tämä laitos ilmentää tryffelien valintaan ja myyntiin liittyvää asiantuntemusta ja symboloi ylellisyyttä ja ranskalaista gastronomista perinnettä.

Heti sisään astuessasi tunnelma on valmis: sinua odottaa lämmin ja tyylikäs sisustus, jossa on harmoninen sekoitus puuta, kiveä ja kasveja. Lämmin ja viihtyisä tunnelma on loistava ympäristö tryffeliherkkujen maisteluun.

Ruokalista on tryffelien juhlaa. Alkuruoat, kuten munakokkelit tryffeleillä tai kastanjavelouté ankan hanhenmaksan kanssa, hellivät herkullisesti makunystyröitä. Makeanhimoiset, kuten me, valitsevat herkullisen tryffelillä maustetun Mont d'Orin, jonka voi jakaa omantunnon helpottamiseksi.

Talvisen ruokalistan pääruoat, kuten aito Rossini-härkäfilee runsaalla hanhenmaksa-annoksella tai kampasimpukat kastanjakreemillä, ovat ihania löytöjä, joista jokaisessa on talon ainutlaatuinen tunnusmerkki. Myös pastan ystävät tulevat ilahtumaan sellaisista vaihtoehdoista kuin fettuccine tryffelillä ja tryffelikerma.

• Lue myös
• Tämän viikon vinkit Pariisissa ja Île-de-Francessa, 8.–14. joulukuuta 2025

Jälkiruoat, makeisten ja tryffelin makujen hienovarainen yhdistelmä, viimeistelevät aterian. Luomukset, kuten tryffelillä maustettu juustokakku, joka oli meille hieman paksu, ja kuuma suklaa mi-cuit, päättävät juhla-aterian taantumukselliseen sävyyn.

Maison de la Truffe Madeleine pysyy uskollisena kutsumukselleen: tarjota tryffelien parasta antia. Etsitpä sitten harvinaista valkoista tryffeliä tai mustaa Périgord-tryffeliä, sinua palvellaan avokätisesti. Emme tietenkään aio valehdella sinulle, että lasku on korkea. Tämä ravintola sopii erinomaisesti liikelounaille tai tête-à-tête-lounaille ja -illallisille, kun haluat hienon kokemuksen, jossa yhdistyvät tyylikäs ympäristö ja maukkaat ruoat.

A la carte -menu :

Lyhyesti sanottuna, jos haluatte nauttia tryffelin ympärillä olevasta makuelämyksestä,"La Maison de la Truffe Madeleine " on pöytä, joka tuoksuu harvinaiselta sieneltä. Se on paikka, jossa voit tyydyttää erityiset mielihalusi, maistella hienostunutta ruokaa intiimissä ympäristössä pääkaupungin sydämessä ja nauttia moitteettomasta palvelusta.