Vaikka pääkaupunki toivottaa joka vuosi tervetulleeksi uusia kulinaarisia hankkeita, jotkin osoitteet ovat odotetumpia kuin toiset. Tämä pätee erityisesti Minoreen. Tämän ravintolan ja cocktailbaarin yhdistävän paikan takana on nykyään kuuluisa japanilainen kokki Katsuaki Okiyama.
Työskenneltyään Robuchonin, Tailleventin ja Agapé Bistrot'n keittiöissä Katsuaki Okiyama päätti ottaa uuden haasteen vastaan. Keittiömestari avasi syyskuussa 2012 ensimmäisen toimipaikkansa Abri, joka sai ensimmäisen tähtensä vuonna 2019, ja sitä seurasi Abri Soba. Vaikka Abri sulki ovensa lopullisesti syksyllä 2022, Abri Soba ilahduttaa edelleen pääkaupungin monia herkkusuita. Ja Katsuaki Okiyamalla ei ole puutetta tulevaisuuden ideoista, sillä hän ilmoitti avaavansa pian Minoren yhdessä baarimestari Hugo Comben kanssa, joka on työskennellyt myös Classique-baarissa (9. arrondissement).
Katsuaki Okiyama ja Hugo Combe ovat yhdessä luoneet paikan, jossa yhdistyvät ravintola ja cocktailbaari ja jossa vallitsee rento tunnelma. Kuten Minoren Instagram-sivulla kerrotaan, ravintolassa on 22 paikkaa (varaukset vaaditaan), joilla voi nauttia Katsuaki Okiyaman nimikkomenusta, ja 12 jakkaraa tiskillä, joilla voi siemailla Hugon nokkelia drinkkejä.
Milloin Minoren ovet voidaan siis työntää auki? Toistaiseksi paikka ei ole vielä ilmoittanut virallista avajaispäivää, mutta paikan odotetaan avautuvan vuoden 2024 alussa. Avauduttuaan sinun on mentävä osoitteeseen No. 4 avenue Trudaine, 9. arrondissementissa, löytääksesi Minoren!
Uusia ravintoloita Pariisissa vuonna 2024
Mitä Pariisissa on luvassa vuonna 2024 ruoan suhteen? Tässä ovat uudet ravintolat, joihin kannattaa tutustua Pariisissa vuonna 2024! [Lue lisää]
Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.
Paikka
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Suunnitelmien mukaan se avataan vuoden 2024 alussa
Uusia ravintoloita Pariisissa vuonna 2024
