Disneyland Paris: testasimme Jean Imbertin uuden ravintolan puiston ikonisessa hotellissa

Anna taikuuden tapahtua... lautasellasi! Pariisin Disneyland nostaa esiripun upouudesta poikkeuksellisesta ravintolasta, eikä vähiten Jean Imbertin La Forêt Secrète-ravintolasta, joka sijaitsee Disneyland-hotellin sydämessä. Gastro-féerique-ravintola, jossa sukupolvensa nostalgisin Michelin-tähdellä palkittu kokki palaa hienoon ranskalaiseen keittiöön, jossa on ripaus taikaa ja joka on saanut inspiraationsa hienoimmista Disney-klassikoista.

Entinen Top Chef, Plaza Athénéen ja Monsieur Dior 30 Montaigne -ravintolan keittiömestari Jean Imbert toteuttaa lapsuuden haaveensa ja allekirjoittaa ensimmäisen pöytänsä Pariisin Disneylandin valtakunnassa. Lumoava sisustus, tarinoita kertovat ruokalajit ja esteetön näkymä linnaan... Lupaus maagisesta kokemuksesta ensimmäisestä amuse-bouchesta viimeiseen lusikalliseen. Puitteet suoraan sadusta Disneyland-hotellin kolmannessa kerroksessa sijaitseva 55-paikkainen kat taus antaa vaikutelman, että astut lumotulle aukealle. Lehdillä verhoiltujen penkkien, syvänvihreiden verhojen ja tuikkivien kynttilöiden ansiosta tunnelma on hiljainen ja intiimi, kuin hyvin varjeltu salaisuus.

Keskellä pöytää on majesteettinen Muranon lasinen kattokruunu , joka kohoaa kuin valoisa, puhallettujen lasikukkien ja -lintujen kansoittama liaana, joka heijastuu peilikattoon. Luonto on ottanut takaisin oikeutensa... ripauksella ylellisyyttä! Taustalla on käsintehty seinämaalaus, joka kuvaa salaperäistä metsää, josta voisi melkein odottaa, että sieltä ilmestyy peikko tai keijukaisemo.

Tahrattomat pöytäliinat, Bernardaud-astiasto kasvikuvioineen, Christoflen kaiverretut hopeaesineet ja tyylikkäästi sidotussa Lumikki-kirjassa esitelty ruokalista loivat näyttämön lumoavalle gourmet-illalliselle. Maaliskuun 7. päivästä 2025 alkaen ravintola on avoinna vieraille joka ilta keskiviikosta sunnuntaihin ennakkoilmoittautumisen jälkeen - myös muille kuin teemapuiston kävijöille. Valittavana on kaksi menua: kolmen ruokalajin tutustumismenu hintaan 140 euroa ja viiden ruokalajin maistelumenu hintaan 200 euroa. 3-11-vuotiaille lapsille on tarjolla lastenmenu hintaan 70 euroa (juomat sisältyvät hintaan).

Se saattaa maksaa hieman, mutta se on huippuluokan kokemus , joka on harhautusten arvoinen, suunniteltu hienoille herkkusuille, jotka etsivät poikkeuksellista ruokailua, sekä Disneyn ystäville, jotka haluavat ulottaa taikuuden lautaselle. Täällä jokainen ruokalaji on kunnianosoitus studion klassikoille, jotka Jean Imbert ja hänen johtava keittiömestarinsa Moussa Konaté tulkitsevat haute couture -tyyliin. Maistiaismatka, jossa perinteinen ranskalainen keittiö flirttailee Disneyn maailman kanssa gastronomisella twistillä, ripaus unelmia ja ripaus nostalgiaa.

Viiden ruokalajin menun ensimmäisistä lautasista lähtien sävyn antaa Là-haut-elokuvasta inspiroitunut amuse-bouche: sahrami-, timjami- ja sitruunabriossi, joka on aseteltu kuin pieni talo, jonka seurana on värikkäiden makeiden ja happamien mausteiden palloja - vesikrassipyreetä, punajuurigeeliä, punakaalisosetta timutin marjoilla, sitruunageeliä ja balsamiviinietikkaa - ja joka muistuttaa Carlin ja Russellin leijuvia ilmapalloja. Leikkisä ja melko raitis ensilento.

Alkuruokana Sous l'Océan johdattaa merenelävien ystävät suoraan Pienen merenneiton maailmaan värikkäällä, jodioidulla sekoituksella juuri kypsennettyjä langustineja, simpukoita marinière-tyylillä, merihyytelöä ja Imperial Sologne -kaviaaria, jonka lisukkeena on merileväkakku ja korallituulia. Yhden hengen lippu Atlanticaan!

Pääruokien osalta ne palaavat suuriin klassikoihin ilkikurisesti. Rémyn Ratatouille vie meidät takaisin Gusteaun keittiöihin, sillä se sisältää intensiivistä tomaattivettä, valkoista balsamicoa sekä tekstuurien leikkiä kesäkurpitsan ja sipulin ympärillä. Yksinkertainen, lohdullinen ruokalaji, jossa on ripaus makeaa ja hapanta. Suosikkimme, vaikka visuaalinen ilme olisi kaivannut hieman enemmän taikaa.

Toinen gourmet-pysähdyspaikka on Tony and Joe's Spaghetti, joka on Kaunotar ja kulkuri -elokuvasta tuttu kynttiläillallinen tähtien alla. Täällä ei ole lihapullia, mutta yllättävä esitys: spagetti on kääritty sulavan vasikanlihaconfitin ympärille, jonka päälle on laitettu tomaattista vasikanliha-juustoa ja maustettu Comté-emulsiolla. Runsas ja maukas ruokalaji, vaikkakin hieman suolainen meidän makuumme... Kauniita ruokia, joissa sarjakuvan inspiraatio on ilmeinen, perinteisiä reseptejä (nyökkäys keittiömestarin isoäidille) tehostettuna gastro-versiossa... Suuri gourmet-lupaus, joka voisi viedä taikaa vielä pidemmälle.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francessa, ajalle 9. - 15. maaliskuuta 2026

Hienoimpien Disney-elokuvien arvoinen loppuhuipennus Ja tämän seikkailun päätteeksi Jean Imbert ja hänen kondiittorikokkinsa Axel Michenaud antavat viimeisen maagisen silauksen herkullisille jälkiruokavalioille.

Lumoavin? Lumikin inspiroima trompe-l'œil nimeltä La Pomme Ensorcelée. Sen rapean valkosuklaakuorrutteen alla on basilikamoussea, Granny Smith -omenakuutioita ja sitruunakaviaarisydän, joita kaikkia säestävät herkät Dulcey-suklaan oksat. Kevyt, raikas ja täydellisesti toteutettu noituus, jota voi nauttia pelkäämättä.

Niille, jotka haluavat taantumuksellista herkkua, on Gâteau d'Aurore. Tässä leivonnaisversiossa, joka on saanut inspiraationsa Prinsessa Ruususen kolmen keijukaisen kotitekoisesta (ja horjuvaa) syntymäpäiväkakusta, yhdistyvät kermainen vaniljamousse, kirpeä mustikkakonvehti ja mustikkaemulsio sekä valkosuklaaluuta silmäniskuksi. Jälkiruoka näyttää aivan samalta kuin alkuperäinen, mutta XS-kokoisena... Jälkiruoka oli vieraidemme ehdoton suosikki! Lopuksi seikkailunhaluisia houkuttelee Le Sable de l'Arche Perdue, kunnianosoitus Indiana Jonesille, jossa sokeroitu sitruuna tanssii jäätelön ja vaniljamoussen sulavan sekoituksen kanssa, jonka päällä on mantelimurskaa ja päällä juoksevaa karamellia. Makea aarre, jossa ei ole temppuja, ja joka nautitaan ilman kiirettä.

Pikkulapsille on tarjolla oma lastenmenu, jossa on alkuruokana munamajoneesia, pääruokana uusittu cordon bleu ja perunamuusia sekä jälkiruoka: hedelmäsalaatti rapealla Mikki Hiiren nokareella taiLiisa Ihmemaassa-keksejä, jotka on esitelty lasivitriinissä. Satumainen illallinen, joka on avoin kaikille (pääsylippua ei tarvita!) Pariskuntana, perheen tai ystävien kanssa, La Forêt Secrète kutsuu sinut lumottuun illanviettoon Disneyland-hotellin sydämeen. Ja jos puitteet ovat lumoavat, show'n kohokohta tulee iltahämärässä: suurten ikkunoiden takana Ruususen linna syttyy ja taivas räjähtää ilotulituksesta. Illallinen tähtien alla... sanan varsinaisessa merkityksessä.

Oletko valmis tähtien tähdittämään illalliseen Ihmemaassa?

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.