Karamna: avokätinen libanonilainen perheravintola 16. kaupunginosassa.

Aivan Place Victor Hugo -aukion vieressä sijaitseva Karamna juhlistaa libanonilaisen keittiön anteliaisuutta tarjoamalla maukkaita voileipiä, jaettavaksi tarkoitettuja mezejä ja runsasta grillattua lihaa, jota voi syödä paikan päällä tai ottaa mukaan.

Oletko matkalla 16. kaupunginosassa ja kaipaat välimerellistä ruokaa? Vain kivenheiton päässä Place Victor Hugo -aukiolta sijaitsee Karamna, moderni libanonilainen perheravintola. Noin kolmekymmentä istumapaikkaa käsittävässä pitkässä huoneessa, jonka luonnollinen sisustus ja maalaukset vievät sinut matkalle yhtä lailla kuin ruoka, voit istua alas ja rentoutua tai tilata lounasaikaan tai illalla tiskiltä take away -tuotteita.

Karamna, joka tarkoittaa arabiaksi "anteliaisuutta ", kuvaa täydellisesti tämän ravintolan libanonilaista keittiötä, jossa on tarjolla jaettavia lautasia, hyvin varusteltuja voileipiä ja grilliruokaa runsain annoksin. Smadin perhe, joka on ottanut tämän ravintolan haltuunsa, pitää kunnia-asianaan edustaa tätä libanonilaisille tyypillistä ystävällisyyttä, jossa yhdistyvät nykyaikaiset reseptit ja perheen perinteet, mutta myös osallisuus, sillä ravintola rekrytoi mielellään autistisia ihmisiä, sillä keittiömestari on itsekin autistinen.

Jos sinun on syötävä juosten, älä jätä väliin kuuluisia libanonilaisesta leivästä tehtyjä voileipiä, joiden hinta on 7,50 euroa! Valitsimme Beef Chawarman, jossa on tomaatteja, kurkkuja, sumakkia ja tahinakermaa. Se on ihanteellinen kesäkuukausiksi, sillä vaikka se on täyttävä, se ei paina vatsaa, vaan on kevyt ja hienovaraisesti maustettu.

Maistoimme myös useita lämpimiä ja kylmiä mezejä, jotka sopivat erinomaisesti naapurin lautasen nokkimiseen, kuten kiistatonta mustabalia, joka on aivan herkullista munakoisokaviaaria, ja labnaa zaatarin kanssa, joka on hyvin mietoa, yrttistä jogurttia, jota voi nauttia tämän tyypillisen leivän kanssa, jota voi syödä loputtomiin.

Koska lihaa sisältävää sambousekia ei ollut tuona päivänä saatavilla, kokeilimme pinaatti fatayeria, pientä kääretorttua, joka on maustettu sumakilla, joka on vihanneksia maustava hieman hapan mauste, sekä rikakatia, juustolla täytettyä, pehmeää ja vielä lämmintä, hiutalemaista sämpylää. Tarjolla on myös falafeleja, salaatteja, grillattua halloumia ja moussakaa sekä grillattua lihaa, jos haluat kokeilla niitä kaikkia!

Suosittelemme lämpimästi Chicken Taoukia, sillä liha on marinoitua ja täydellisen mureaa tässä vartaassa, jonka lisäksi on rapeita korianteriperunoita ja Levantin keittiölle tyypillistä hummusta. Tarjolla on useita vaihtoehtoja, joiden avulla voit kokeilla ruokalistaa rikkomatta pankkia, 14-25 euroa riippuen vatsasi koosta sinä päivänä.

Jatkamme matkaamme Libanoniin jälkiruoilla, jotka ovat myös hyvin perinteisiä ja joita löytyy jokaisesta välimerellisestä ravintolasta: maamoul, baklawa, mouhalabieh, mutta myös knefe, tuo herkullinen, hieman pehmoinen sulatejuusto, joka on päällystetty makeilla korppujauhoilla ja joka saa makunystyrät tanssimaan!

Kaiken tämän seuraksi on tarjolla paikallinen juoma: virkistävä, tuoksuva kotitekoinen appelsiininkukkainen limonadi. Jos haluat mieluummin kahvia aterian loppuun, valkokahvi ja libanonilainen kahvi ovat tarjolla!