Nuori Rivka ei säästä vaivaa. Vaikka ravintoloiden on pakko sulkea liikkeensä ainakin 15. helmikuuta asti, 26-vuotias kokki avaa ravintolan Riv'K ( ) jokapäivä, jotta "pallo pysyisi liikkeessä". Hän vastaa puhelimeen ja toimittaa ruoan itse, aina Kremlin Bicêtreen asti!
Hänen ravintolansa vetää puoleensa väkijoukkoja erityisesti sosiaalisissa verkostoissa, joissa hänen ranskalaista paahtoleipää kuvaillaan Pariisin parhaaksi. Ja hyvästä syystä: taantumuksellinen, antelias, ahne, et voi olla ahmimatta ranskalaista paahtoleipää Nutellan tai kinuskin kera. Kotimainen maku saa sinut luultavasti lihomaan muutaman kilon, mutta se ei haittaa. Ja vaikka klassinen makea ranskanleipä toimii, Rivka on keksinyt useita suolaisia ranskanleipäreseptejä, kuten pesto-, mozzarella- ja tomaattikonfit-ranskanleipää tai bagel-tyyppistä ranskanleipää marinoitua lohta, Philadelphiaa ja wasabia. Hänen ranskanpaahtoleivoksensa kiertää internetissä, ja Rivka aikoo jopa omistaa sille teehuoneen, joka avataan myöhemmin tänä vuonna.
Riv'K ei kuitenkaan tarjoa vain ranskalaisia paahtoleipiä, vaan se tarjoaa israelilais-japanilaista ruokaa. Meitä houkuttelivat polenta grillatuilla vihanneksilla ja zaatarilla (15 euroa) ja pitaleipä siipikarjasnitzelillä, hummuksella ja tahinilla (19 euroa). Molemmat ruokalajit olivat maukkaita ja ihanan lohdullisia pakkasta lähestyvissä lämpötiloissa. Pidin erityisesti pitaleivästä siipikarjasnitzelin kanssa, joka oli herkullista.
Rivka tarjoaa myös kriitikoiden ylistämiä munakoisoja, jotka on karamellisoitu mausteisen satayn kanssa, ja joiden päälle on laitettu tofua ja sipuliranskaleita. Näimme myös paneroitua burrataa, joka oli loppuunmyyty sinä päivänä, kun kävimme. Tämä ravintola on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, joko kotona tai paikan päällä, suosittelemme!
PS: ensimmäisen lukituksen aikana Rivka paljasti kotitekoisen ranskanleivän reseptinsä- kokeile sitä!
Paikka
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Pääsy
Blanche (rivi 2)
Virallinen sivusto
www.rivkparis.fr
Varaukset
0981393167
