Korean kulttuurikeskus järjestää 28. ja 29. lokakuuta sekä 4. ja 5. marraskuuta 2025 korealaisen keittiön perehdyttämistyöpajoja, joissa herkkusuille esitellään tätä terveellistä ja maukasta ruokaa.
Miksi et kokeilisi korealaista ruokaa? Pariisin korealainen kulttuurikeskus järjestää 28. ja 29. lokakuuta sekä 4. ja 5. marraskuuta 2025 korealaisen keittiön perehdytystyöpajoja, joita johtavat kokit Yoo Seunghee ja Baik Sunghee. Tämä on tilaisuus hankkia käytännön tietotaitoa ja ymmärtää paremmin tätä terveellistä ja maukasta ruokaa.
Kahden tunnin ajan, kello 18.30-20.30, osallistujat voivat tutustua neljään tunnusomaiseen koreaiseen ruokalajiin: Ojeolpaniin (ohuita pannukakkuja, joissa on värikkäitä täytteitä),Osaek kkochiin (naudanlihaa ja vihanneksia sisältäviä monivärisiä vartaita), Japchaeen (vihanneksilla ja naudanlihalla höystettyjä bataattinuudeleita) ja Bibimbapiin (kuuluisa korealainen riisiannos, jossa on vihanneksia, lihaa, kananmunaa ja chilipastaa).
Varaaminen on pakollista. Huomaathan, että vaikka kurssi on ilmainen, sinun on maksettava 20 euron osallistumismaksu käteisellä jokaisesta työpajasta.
Yksityiskohtainen ohjelma:
- Tiistai 28. lokakuuta 2025 klo 18.30-20.30: Ojeolpan. Ojeolpan on Korean kuninkaallisen hovin perinteinen ruokalaji, joka tunnetaan tyylikkäästä ja värikkäästä esitystavastaan. Se koostuu pyöreästä puisesta tarjottimesta, joka on jaettu viiteen osastoon ja jonka keskellä on ohuita vehnäpannukakkuja, Jeonbyeongia, joita ympäröi erilaisia täytteitä, kuten lihaa, vihanneksia ja kananmunia. Jokainen ainesosa valmistetaan erikseen, jotta sen maku ja väri säilyvät. Jokainen voi luoda oman palansa käärimällä täytteet pannukakun sisään, vähän kuin yksilöllisen sämpylän. Ennen tätä hienostunutta ruokaa tarjoiltiin kunniavieraille tai erityistilaisuuksissa.
- Keskiviikko 29. lokakuuta 2025 klo 18.30-20.30: Osaek kkochi. Osaek kkochi on Korean kuninkaallisen hovin perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan vartaisiin pujotetuista ohuista naudanlihaviipaleista ja erilaisista vihanneksista. Nämä vartaat, jotka tunnetaan myös nimellä Hwayang-jeok, valmistetaan soijakastikkeessa marinoidusta ja sitten grillatusta lihasta, jonka seurana on sieniä, porkkanoita, purjoa ja munakasta. Aikoinaan niitä tarjoiltiin kuninkaallisissa juhlissa tai osana esi-isien rituaaleja, mutta nykyään niitä valmistetaan vieraiden vastaanottamiseksi tyylillä.
- Tiistai 4. marraskuuta 2025 klo 18.30-20.30: Japchae. Japchae on rakastettu perinteinen korealainen ruokalaji, jota tarjoillaan usein juhlissa, juhlissa tai perheaterioilla. Se valmistetaan bataattitärkkelyksestä valmistetuista läpikuultavista nuudeleista nimeltä Dangmyeon. Nuudelit keitetään ensin ja maustetaan sitten soijakastikkeella ja seesamiöljyllä. Erilaiset vihannekset, kuten porkkanat, pinaatti, sienet, sipulit ja naudanliha, paistetaan erikseen ja sekoitetaan sitten nuudeleiden joukkoon. Tämä on yksi korealaisen keittiön suosituimmista nuudeliruoista.
- Keskiviikkona 5. marraskuuta 2025 klo 18.30-20.30: Bibimbap. Bibimbap on suosittu korealainen ruokalaji, joka koostuu kuumasta riisistä, jonka päälle laitetaan erilaisia paistettuja vihanneksia, lihaa, kananmunaa ja Gochujang-nimistä chilitahnaa. Kukin ainesosa valmistetaan erikseen makunsa säilyttämiseksi ja sekoitetaan sitten maustetahnan kanssa juuri ennen syömistä. Yleisesti käytettyjä vihanneksia ovat pinaatti, porkkanat, papujen idut ja kesäkurpitsa, mutta ainesosat voivat vaihdella. On myös perinteisiä alueellisia muunnelmia, kuten Jeonju- tai Jinju-bibimbap, joilla on omat erityispiirteensä.
Edulliset ruoanlaitto- ja leivonnaiskurssit Pariisissa, edulliset kulinaariset työpajat
Haluatko oppia kokkaamaan ilman, että pankki menee rikki? Tutustu edullisiin ruoanlaitto- ja leivonnaiskursseihin Pariisissa, joiden hinta on noin 50 euroa per työpaja. [Lue lisää]
Edulliset ruoanlaitto- ja leivonnaiskurssit Pariisissa, edulliset kulinaariset työpajat
